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火鍋底料什么品牌好 火鍋底料品牌有哪些

更新日期 2025-05-4 評論 反饋 版權(quán)聲明
火鍋底料什么品牌好？火鍋底料又稱火鍋料、鍋底，主要原料是牛油，色拉油，郫縣豆瓣，白酒，醪糟，滋粑海椒，生姜，大蒜，花椒，豆豉，碎米牙菜，冰糖，辣椒面，大蔥。按口味來分，火鍋底料有牛油口味，清油口味，香辣口味，麻辣口味，醬香口味，番茄口味，菌湯口味，酸菜口味等?；疱伒琢系闹谱鞣椒ù笸‘?，但是每個(gè)材料的份量要求需要注意控制。火鍋底料味道的好壞關(guān)鍵在于選料，香料的配比，火候的掌握。市面上的火鍋底料品牌眾多，到底什么品牌好呢？下面為您介紹一些火鍋底料知名品牌，僅供參考。
  • 1、海底撈調(diào)味料
    頤海源自于海底撈，獨(dú)立于海底撈。頤海（上海）食品有限公司是—家由海外投資，以研發(fā)、生產(chǎn)和銷售海底撈系列調(diào)味品為主的綜合性食品公司。頤海（上海）食品有限公司是國內(nèi)專業(yè)的復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)商，主要專注于火鍋調(diào)味料市場。公司是一家主要專注于不斷增長的中高端市場的火鍋調(diào)味料生產(chǎn)商。...更多
  • 2、好人家
    好人家是四川天味食品集團(tuán)股份有限公司旗下品牌，成立于2000年，專注于復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售，主要生產(chǎn)火鍋底料、魚調(diào)料、特色川菜調(diào)料、雞精、香腸臘肉調(diào)料等多個(gè)系列產(chǎn)品。好人家手工牛油老火鍋底料精選重慶石柱紅、貴州二荊條、小米椒、子彈頭辣椒，搭配醇厚鮮牛油、大紅袍花...更多
  • 3、名揚(yáng)
    揚(yáng)名食品成立于1988年，是一家專門從事調(diào)味品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的食品企業(yè)。公司位于溫江區(qū)金馬街道，主要生產(chǎn)火鍋底料類、豆瓣醬類、醬油類、復(fù)合調(diào)味料類、食醋類、甜面醬類六大類產(chǎn)品，旗下?lián)碛小久麚P(yáng)】、【溜揚(yáng)】、【天作美】、【揚(yáng)名】、【虹陳香】等多個(gè)品牌。公司通過了 ISO9...更多
  • 4、紅99
    重慶紅九九食品有限公司創(chuàng)建于1993年，是一家專門生產(chǎn)紅99牌濃縮火鍋底料、濃縮調(diào)味品系列產(chǎn)品的市級企業(yè)。在三十年經(jīng)營過程中，紅九九不斷創(chuàng)新發(fā)展，擁有自主研發(fā)創(chuàng)新的全自動(dòng)化、智能化的火鍋底料生產(chǎn)線11條，引進(jìn)了世界500強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)的ABB模塊式機(jī)器人等先進(jìn)設(shè)備，年產(chǎn)量可...更多
  • 5、橋頭火鍋
    重慶橋頭火鍋飲食服務(wù)有限公司，是一家集餐飲、底料加工、商場、住宿、照相為一體的綜合性企業(yè)，擁有固定資產(chǎn)8000萬元，公司所屬“橋頭”商標(biāo)，經(jīng)市場評估價(jià)值6000萬元。橋頭火鍋起源于清宣統(tǒng)元年(1908年)，距今已有百年歷史。斗轉(zhuǎn)星移、滄桑巨變、追根朔源，橋頭火鍋?zhàn)鰹橹貞c...更多
  • 6、德莊
    重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司創(chuàng)建于1999年，是一家集餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā)、食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究于一體的現(xiàn)代化民營企業(yè)。集團(tuán)下轄6家子公司、擁有2萬余名員工、3大現(xiàn)代化食品加工基地、1所研究所、1所培訓(xùn)學(xué)校、1個(gè)技術(shù)中心。旗下?lián)碛械虑f、青一色、滟設(shè)、飛椒、飯空等8大子品牌...更多
  • 7、草原紅太陽
    內(nèi)蒙古草原紅太陽食品股份有限公司創(chuàng)立于2003年，總部位于內(nèi)蒙古呼和浩特市裕隆工業(yè)園，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的專業(yè)調(diào)味品企業(yè)。2020年6月公司三期智能工廠建成投產(chǎn)，公司的生產(chǎn)制造、產(chǎn)品質(zhì)量及管理標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到國內(nèi)同行業(yè)水平。目前在建的年產(chǎn)60000噸火鍋制湯劑技改擴(kuò)...更多
  • 8、秋霞QIUXIA
    重慶秋霞食品餐飲有限公司源于曾風(fēng)靡山城的火鍋品牌“秋霞火鍋”，創(chuàng)建于1997年，工廠占地約20畝，坐落在有重慶后花園之稱的九龍坡區(qū)工業(yè)園內(nèi)。公司實(shí)力雄厚，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，是重慶火鍋料產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)之一，年產(chǎn)量可達(dá)6000余噸。公司擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和一支高技術(shù)、高素質(zhì)的...更多
  • 9、秦媽QINMA
    重慶秦媽餐飲文化有限公司是集經(jīng)營火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調(diào)味品生產(chǎn)為一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。歷經(jīng)21年時(shí)間，現(xiàn)已發(fā)展成擁有在冊員工3萬余人、全國近700家門店、一個(gè)食品基地及技術(shù)研發(fā)中心、三個(gè)原料生產(chǎn)、種植基地、年銷售額超過20億元的大型餐飲企業(yè)。2009年，秦媽公司斥...更多
  • 10、大紅袍
    四川天味食品集團(tuán)股份有限公司（股票代碼：603317）以“用美味創(chuàng)造美好生活”為使命，自設(shè)立以來一直專注于復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，現(xiàn)已發(fā)展成以火鍋調(diào)料和中式菜品調(diào)料為主的大型復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)。公司擁有 “好人家”、“大紅袍”、“天車”三大品牌，營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國3...更多

麻辣火鍋底料

麻辣火鍋底料一般分為葷油派和清油派，它們在口味、營養(yǎng)、食用形式等方面都有一定的區(qū)別。葷油派是以用牛油作為基底，也有的也會(huì)加豬油或雞油，冷卻后會(huì)凝結(jié)成塊狀；清油派則用植物油做基底，熬好的火鍋底料不會(huì)凝結(jié)，始終是流動(dòng)的。

清湯火鍋底料

清湯火鍋底料是以清湯為湯鹵，由于清湯湯底的熬制原料選擇相當(dāng)豐富，清湯火鍋的口味也是多樣的，比較常見的有三鮮火鍋底料、牛骨湯火鍋底料、羊雜湯火鍋底料等等，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，非常適合老人、兒童和怕辣者食用。

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