不銹鋼廚具
不銹鋼廚具運用表面拉絲、壓紋處理等技術，外觀時尚前衛(wèi)，而且非常容易打理清潔；但是使用鋼絲球會在不銹鋼廚具表面形成無法修復的印記，所以在清潔保養(yǎng)時應注意。
鋁制品廚具
鋁制品容易被氧化和腐蝕，鋁的強度低，怕磕碰，易走形，鋁制品易吸附著物，有利細菌草生，且氧化后發(fā)黑，不易擦拭，影響美觀。
鐵制廚具
一般說來，鐵制餐廚用具無毒性。但鐵器易生銹，而鐵銹可引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不佳等疾病。鐵制容器也比宜盛油類物質，因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質。
竹木廚具
竹木廚具用的最多的是竹制筷子，經(jīng)濟實用，但竹木易于被微生物污染，使用時應刷洗干凈，并曬干保持通風，尤其是南方，在陰雨多濕的季節(jié)，尤應該注意洗凈后放在通風處。另外涂有油漆的竹木餐具對人體也是有害的。
陶瓷廚具
一種耐腐蝕、易清潔的廚具，健康又安全。陶瓷廚具的裝飾方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。其中釉上顏料含有有害元素，加熱會溶解出來，釉上彩餐具應該少用甚至不用。消費者在選購時應盡量選擇釉下彩、釉中彩類的陶瓷餐具，不僅健康實用而且顯得高檔。
搪瓷廚具
搪瓷是涂燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉。搪瓷制品不僅安全無毒，易于洗滌潔凈，還具有硬度高、耐高溫、耐磨以及絕緣作用等優(yōu)良性能，可以廣泛地用作日常生活中使用的飲食器具和洗滌用具。搪瓷制品兼?zhèn)淞私饘俚膹姸群痛捎匀A麗的外表以及耐化學侵蝕的性能。
