烩面是哪个城市的特色？烩面是河南的传统美食，属于豫菜，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，据传烩面最早起源于汉魏时期，在清末传入民间，于抗战时期经过改良逐渐闻名全国，受到各地人们的喜爱，下面和小编来一起...

烩面是一种常见的面食，面条筋道滑嫩，汤汁浓郁鲜美，配以丰富的配料，让人垂涎欲滴，那么煮烩面一般煮几分钟？至少5分钟才能将烩面煮透，烩面可以搭配不同的配菜，口感各有特色，比较受欢迎的有羊肉烩面、牛肉杂粮烩面、素食烩面、菌菇鲍鱼烩面等，不管配蔬菜还是肉类都好吃，一起来和小编看看吧。

油酥饼要想做得好吃，一是要选好面粉，中筋面粉是比较合适的选择，能提供适中的筋度和延展性，二是要选好水温，那么酥饼用什么水和面，温水和面，能够让面粉中的淀粉和蛋白质更好地结合，和出来的面团既柔软又有弹性，包进油酥擀成饼，烙好后酥饼外酥里嫩、层次分明。

挂面是我国的传统面食，主要原料是高筋面粉，传统挂面在晾晒后，会被放置在通风干燥的环境中进行成熟和干燥，一般不含添加剂和防腐剂，但部分商家在生产过程中也会使用，所以在选购时尤其要注意，那么怎样挑选挂面？要看标签、看包装、看外观、闻气味，进行辨别，选择健康、安全的挂面，跟着小编了解一...

挂面是一种干面条，常作为主食食用，配料表里包括小麦粉、盐、水等，那么挂面怎样生产？制作挂面需要经过和面、熟化、压片、切条、悬挂干燥、包装等步骤，大部分挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留，而且经过了干燥脱水没有水分，保存时间较长，下面来和小编一起看看吧。