贵州省特种设备检验检测院和遵义市产品质量检验检测院申报的《基于原位电离-高分辨质谱技术的茅台镇传统大曲酱香工艺白酒和串香白酒的快速鉴别方法及应用研究》项目，获国家市场监管总局批准立项实施。该项研究是分析技术在白酒产业中的深度应用，有利于茅台酒的产品质量，打击违规生产串酒，为推进打...

白酒产业作为遵义市第一大产业，全市有11万余人直接从业白酒行业，间接就业达40万人以上。强大的竞争力让遵义白酒以全国3.6%的产量，创造了全国白酒9%的产值和33%的利润，除了贵州茅台之外，遵义还有习酒、国台、酒中酒、钓鱼台、珍酒、董酒、汉酱、金酱、百年糊涂等名酒，下面一起来看看...

在市场上，比较受欢迎的酱香型白酒产品通常具备以下特点：首先，品质卓越，采用传统工艺精心酿造，选用优质高粱、小麦等原料，经过长时间发酵和陈酿，确保了酒体醇厚、香气浓郁、口感丰富，具有独特的酱香味和层次感。其次，包装设计精美大方，既适合自饮也适合作为礼品赠送，特别是在节庆和重要场合中...

酱香型白酒品牌欲赢得消费者青睐，应注重以下几点：首先，坚守传统工艺与创新并举，既要传承酱香酒的独特酿造技法，确保酒体醇厚、酱香浓郁，又要探索新工艺提升口感适应现代口味。其次，通过精准的市场定位和营销策略，针对不同消费层级推出高中低端产品，满足多元化需求，提高品牌知名度和市场份额。...

判断酱香型白酒好坏，关键在于观色、闻香、品味、综合评判。首先观其色，优质酱酒呈微黄透明，色泽晶莹，挂杯持久；其次闻其香，应有复合酱香、糟香等多层次香气，协调不刺鼻，空杯留香持久；再品味感，入口醇厚细腻，无杂味，回味悠长；最后综合考量酒体的平衡和谐、以及产地、工艺等因素。综合以上，...