果汁飲料有哪些種類(lèi)

1、果味飲料

果味飲料中的果汁成分含量不得低于10%，剩下的，基本都是水、白砂糖、糖漿、食用香精以及各類(lèi)增稠劑、防腐劑等，稍微良心的點(diǎn)的商家可能會(huì)加點(diǎn)維生素C，但也無(wú)濟(jì)于事，不建議大家經(jīng)常用這類(lèi)飲料代替水。

2、鮮榨果汁

鮮榨的定義很?chē)?yán)格，只有在家或者路邊果汁店里，拿水果現(xiàn)榨的，才能叫鮮榨果汁。傳統(tǒng)的鮮榨果汁，保留了大部分果肉和鮮果的香氣，但它們沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何形式的殺菌處理，特別容易氧化變色和變質(zhì)，最好是現(xiàn)榨現(xiàn)喝，過(guò)夜就不能喝了，完全上不了超市或便利店的貨架。

3、濃縮100%果汁

濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，在配制100%果汁時(shí)須在濃縮果汁原料中還原進(jìn)去果汁在濃縮過(guò)程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。

4、NFC果汁

NFC的全稱(chēng)是Not From Concentrate，未經(jīng)濃縮還原的意思，NFC果汁經(jīng)過(guò)了巴氏消毒，在冷鏈條件下一般能保存一個(gè)月左右，放在冷柜里的NFC果汁，只經(jīng)過(guò)了一道加熱滅菌程序，口感、新鮮度上了個(gè)大臺(tái)階，水果中的酶類(lèi)和維生素，也保留得相對(duì)更完整。

5、冷壓果汁

冷壓果汁采用的是Cold Press冷壓的制作工藝，制作一瓶冷壓果汁，就意味著從清潔水果開(kāi)始，到壓力榨汁過(guò)程，再到最后果汁入口，都要全程避免氧化、保持低溫，力求果蔬汁不變色、風(fēng)味新鮮，確保最大程度保留營(yíng)養(yǎng)成分。

果汁飲料怎么選

1、看顏色

新鮮的果汁飲料顏色鮮艷，可能會(huì)有輕微的顏色變化，但不應(yīng)該有黑色、褐色或暗色的斑塊。

2、看外觀

好的果汁飲料應(yīng)該是清澈透明的，除非有標(biāo)明為混濁果汁或果肉果汁，一般不應(yīng)該有任何懸浮的固體物質(zhì)或沉淀。

3、看保質(zhì)期

好的果汁飲料應(yīng)該有一個(gè)清晰的保質(zhì)期，并且在保質(zhì)期內(nèi)應(yīng)該保持其新鮮度和品質(zhì)。

4、看標(biāo)簽

在購(gòu)買(mǎi)果汁飲料時(shí)，仔細(xì)閱讀包裝上的標(biāo)簽是非常重要的，了解飲料的成分、添加劑和營(yíng)養(yǎng)成分等信息，選擇符合個(gè)人需求的產(chǎn)品。

5、多樣化選擇

嘗試不同種類(lèi)的果汁飲料，如柑橘類(lèi)、蔬果混合和漿果類(lèi)等，以獲得不同的營(yíng)養(yǎng)成分。