蝦醬的嘌呤含量高嗎

每100克蝦醬中含有約200毫克左右的嘌呤，屬于高嘌呤食品。

蝦醬一般是由小蝦加鹽，通過(guò)發(fā)酵制成，其嘌呤含量相對(duì)是比較高的，不管是對(duì)于已經(jīng)患有痛風(fēng)，還是尿酸偏高需要預(yù)防痛風(fēng)的人來(lái)說(shuō)，都應(yīng)該避免食用蝦醬，減少嘌呤攝入，以免增加體內(nèi)尿酸含量，導(dǎo)致尿酸水平升高。

對(duì)于痛風(fēng)患者或尿酸水平偏高的人群，應(yīng)限制蝦醬等高嘌呤食物的攝入，每天嘌呤攝入總量應(yīng)控制在400毫克以下。低嘌呤食物如大部分蔬菜、水果、牛奶和豆制品，可以作為蝦醬的替代品，以降低患病風(fēng)險(xiǎn)。

即食蝦醬的功效與作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

蝦醬通常是鮮蝦和小蝦制作發(fā)酵而成，屬于中醬制食品，里面含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可以提供能量。

2、促進(jìn)食欲

蝦醬經(jīng)制作發(fā)酵后味道鮮美，在一定程度上可以促進(jìn)食欲，緩解食欲低下、食欲不振等癥狀，屬于調(diào)味、佐餐的佳品。

3、保護(hù)心血管健康

蝦醬中含有一定的脂肪酸和花青素，能夠清理血管中的脂質(zhì)沉淀，減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

4、美容養(yǎng)顏

蝦醬中含有一定量的蝦青素，蝦青素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠有效的保護(hù)皮膚健康，可以美容養(yǎng)顏，潤(rùn)澤肌膚。

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