芒果干经过烘干或晒干等工艺制作而成，未开封的芒果干，常温可以放3-6个月，冷藏可以延长到6-12个月，要想延长保存时间，最好将芒果干放进冰箱，同时还要注意密封好，而开封了的芒果干，除了可以选择密封放入冰箱，还可以放在阴凉干燥处或放在太阳下晒得更干，但最好还是尽快吃完。