純黑咖啡是指什么咖啡

黑咖啡是最基本的咖啡形式，不含任何添加物，如牛奶、糖、奶油等，能夠讓人品嘗到咖啡豆本身的味道，包括其酸度、苦味、香氣和余韻。

咖啡豆是黑咖啡的原料，它的種類有幾百種，根據(jù)品種、產(chǎn)地和等級的不同而不同，價格也隨之發(fā)生變化，由于產(chǎn)地不同，咖啡豆的特點也不同，有的顏色偏深，烘焙程度偏高，味道更濃；有的色澤較淺，味道稍淡。

苦是黑咖啡的基本味道，有強弱和質(zhì)地的區(qū)別，生豆只含極微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纖維質(zhì)的焦糖化及炭化，才產(chǎn)生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，適當?shù)臒嶙饔卯a(chǎn)生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。黑咖啡的甜味，與苦味呈表里一體關(guān)系，所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。

黑咖啡什么時候喝比較好

1、早晨起床后

晨起后人體處于新陳代謝的起始階段，此時飲用一杯黑咖啡，能夠刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，更快地進入工作狀態(tài)。

2、運動前

可以在運動前30分鐘左右飲用黑咖啡，其中含有的咖啡因能夠刺激脂肪酸的釋放，為身體提供額外的能量來源，增強運動表現(xiàn)。還可以在一定程度上提高心肺功能，使運動更加高效。

3、午餐后

黑咖啡中的咖啡因能夠刺激胃酸分泌，提高午餐后胃腸道的蠕動能力，加速食物的消化和吸收。

4、工作疲勞時

當工作感到疲勞時，可以飲用一杯黑咖啡，其中的咖啡因能夠刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助提神醒腦，提高注意力和專注力，緩解疲勞感。

5、下午瞌睡時

如下午三點左右，是一天中人體疲勞感逐漸增強的時段，此時飲用黑咖啡能夠提神醒腦，提高工作效率。