国家市场监管总局组织食品安全监督抽检活动，抽检了8大类食品867批次样品，发现17批次样品不合格，检出生物毒素超标、微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超限量使用、营养指标不达标等问题，那么都有哪些食品不合格呢？请看正文了解。

豆腐花是常见的豆制品美食，在制作过程中，可能由于发酵产生酸味，是正常现象，若酸味明显或伴有粘液、变色等异常，应可能是变质，那么怎么分辨豆腐花有没有坏？通过看外观、闻气味、摸手感综合判断，出现黏腻、酸臭、变色任一特征即不可食用，‌食用后可能会导致食物中毒和其他健康问题。

豆花是一种老少皆宜的小吃，那么豆腐花怎么做好吃？需要准备好黄豆和凝固剂，可以选择‌内酯或石膏粉，先处理黄豆，加水泡发，接着磨浆、过滤，再将豆浆煮开，温度稍降后即可添加凝固剂，快速搅拌均匀，然后等待凝固即可，要想成功，要选择优质黄豆，掌握好黄豆和水的比例，并且进行过滤。

豆花也叫豆腐花、豆腐脑，通常被视为同一类食品，仅不同地区称呼不同，它由黄豆浆凝固而成，口感兼具柔嫩与弹性，原味豆花清淡微甜，可尝到豆香，部分带有轻微豆腥味，还适配甜咸辣多种风味，是其广受欢迎的关键，比较出名的豆花美食有贵州豆花面、漳州豆花、宜昌峡口豆花‌、川渝石磨豆花‌等‌。

买来的即食臭豆腐，如果可以在短期内吃完，常温保存即可，而如果短期内吃不完，即食臭豆腐应放入冰箱冷藏，冷藏温度控制在1~4度，不要冷冻保存，会破坏口感，那么如何判断即食臭豆腐是否变质？小编提醒，可以通过检查外观、鉴别气味、测试触感与质地进行确认，如果包装异常，不要继续食用。