金针菇在烹饪前，最好可以焯一下水，虽然会造成一定的营养流失，但这样能够去除异味和草酸、秋水仙碱等物质，还可以减少烹饪时间，但焯水不宜过长，1分钟左右即可，捞出后最好清洗一下去除浮沫，那么金针菇煮多久才熟透？根据烹饪方式的不同，时间一般在3-10分之间。

金针菇在常温下只能保存1-2天，继续放置容易导致新鲜度下降、口感变差，甚至变质，为了保证金针菇的品质，建议将其放入冰箱冷藏，那么鲜金针菇如何保存？小编了解到，保存金针菇除了冷藏，还可以盐水浸泡、烘干保存‌、罐藏保存，都可以有效延长鲜金针菇的保存时间。

新鲜采摘的姬松茸保质期较短，但制成干货后，一般能存放一年以上，保存得当可延长至3年，那么姬松茸如何保存？买来的姬松茸可以冷藏或冷冻，也可以晾干或烘干后密封保存，能够延长保存时间，但需要经常检查，通过看颜色、闻气味、摸质地可快速判断其是否变质，变质的需立即丢弃，避免食物中毒。‌

蘑菇是真菌的一种，没有根、茎、叶等植物器官，可食用部分是菌盖、菌柄和菌褶等，是蘑菇的子实体。蘑菇的嘌呤含量通常不高，属于低嘌呤或中嘌呤食物。但是如果一次性吃太多蘑菇，可能会加重胃肠道负担，因此吃蘑菇要适量。下面一起来详细看下蘑菇食用的相关内容吧。

平菇是一种营养丰富的食用菌，要想挑选到新鲜优质的平菇，需要一些技巧。新鲜平菇选购需要‌观察外观、‌掂量手感、闻气味、‌选择朵形完整、‌避免选择过长的菌柄、‌注意颜色等，下面为大家详细介绍平菇选购方法，一起来看下平茹怎么挑选吧。