看色澤
質(zhì)量好的砧板,外觀顏色一致,板心不爛不結(jié)疤,木材質(zhì)地堅(jiān)密耐用。如果表面有斑點(diǎn)或霉?fàn)€現(xiàn)象,則不宜選購(gòu)。
看年輪
圓心在砧板的中央或接近中央,年輪圈數(shù)多,且疏密均勻的為佳。
看重量
一般來(lái)說(shuō),厚度在5至6厘米的砧板,越重質(zhì)量越好。太薄不但不耐用,而且使用起來(lái)容易搖晃。
看大小
大小要適中,2至3人的家庭選購(gòu)直徑28厘米左右的為宜;4至5人則可選購(gòu)32厘米左右的。
聞味道
購(gòu)買前,最好先聞一下砧板的氣味,如果有股酸酸的味道,很可能是含有硫磺,就不要購(gòu)買,用它切菜會(huì)污染菜肴,并且會(huì)危害人體健康。
選品牌
不要購(gòu)買小商販?zhǔn)种械摹叭裏o(wú)”砧板,有一些小商販,為了降低成本,銷售漂白后的木質(zhì)砧板,顏色偏白,會(huì)嚴(yán)重危害人體健康,因此要選擇正規(guī)廠家、品牌生產(chǎn)的砧板。