压缩海带是烘干压缩后的海带丝，通过烘干压缩，个头小，不占地方，免洗免切免煮，但不能直接吃，需要泡发后进行烹饪才能食用，它的泡发时间短，泡发率高，一小块能泡出一大盘，那么压缩海带怎么做好吃？常见的吃法有凉拌海带丝、海带丝炒豆芽、海带丝烧排骨，来和小编一起看看吧。

酸菜是常见的开胃小吃，种类很多，在不同地区的口味风格也不尽相同，那么酸菜哪里的最正宗？比较出名的有淅川酸菜、独山盐酸菜、红星酸菜、雷州酸菜、彝家圆根酸菜等，酸菜还有不同的流派，以四川酸菜、贵州酸菜、东北酸菜为代表，它们在主要原料、制作方法、口感味道和食用方法上都有差异，一起来和小...

干海带是一种常见干货食品，需要进行处理后才能烹饪，干海带的处理方法主要是先泡后蒸，买来的干海带提前五六个小时进行浸泡，完全泡发后再进行冲洗，洗去表面碘盐和沙子，挑选出不能用的海带后再上锅蒸半小时左右，然后就可以按照个人喜好进行凉拌、爆炒、炖汤等，一起来跟着小编了解一下吧。

市场上售卖的榨菜，可以分为散装和包装两种，那么散装榨菜好还是包装榨菜好？两者各有优势，散装榨菜可以直接看到榨菜的品质，方便挑选，而包装榨菜则密封严实，保质期长。榨菜头是制作榨菜的原料之一，是一整个菜头，味道偏苦，不能直接吃，要进行处理去除苦味，一起来和小编看看吧。

海带是一种常见的可食用藻类，有薄厚的区别，薄海带适合凉拌和炒食，口感爽脆有嚼劲，厚海带适合炖汤，肉质肥厚又细腻，那么怎样选海带才是最好的？要摸手感，看白霜、肉质、内部，还要闻味道，买干海带要挑选叶片完整度高的，最好是一整片卷起来的，这样的海带泡发后，口感才能达到新鲜海带的程度，来...