★★
素有“天下第一醋”盛譽(yù)的山西老陳醋，是中國四大名醋之一，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世，有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點(diǎn)。此外，老陳醋儲存時間越長越香酸可口，耐人品味；過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨(dú)具一格、質(zhì)地優(yōu)良的佳品。除了老陳醋，山西醋還有陳醋、普醋、雙醋、特醋、名特醋、味醇等。
平遙牛肉是山西晉中地區(qū)平遙縣的特色傳統(tǒng)美食，早在明清時已譽(yù)滿三晉，聞名遐邇，已成為達(dá)官顯貴宴客的必備之品。平遙牛肉采用考究的選料方法和獨(dú)特的腌、鹵、燉、燜制作工藝，所產(chǎn)牛肉，色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養(yǎng)豐富，具有扶胃健脾之功效。除了平遙牛肉，山西還有安澤火腿、清徐灌腸、定襄蒸肉、山西燒肉、山西醬豬肉、金沙灘羔羊肉等。
汾酒是清香型白酒的典型代表，因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒是山西呂梁市汾陽地方特產(chǎn)，是中國傳統(tǒng)十大名酒之一，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱。除了汾酒，c npp小編還整理了其他山西名酒：竹葉青酒，潞酒，梨花春，六曲香酒，山西葡萄酒，玉堂春酒，恒山老白干，桑落酒，汾雁香，戎子酒莊葡萄酒，羊羔酒，代縣黃酒，平陸柿酒，午城玉屏酒，晉泉酒，汾陽王，白玉汾酒，晉陽春酒，太原特曲等。
沁州黃小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御賜“沁州黃”，以皇家貢米而久負(fù)盛名，享有“天下米王”和“國米”之尊號。沁州黃小米的特點(diǎn)是色澤蠟黃，晶瑩透亮，顆粒圓潤，狀如珍珠，煮熟后綿軟可口，清香撲鼻。此外，山西特產(chǎn)米類還有：沁水黃小米、河峪小米、西回小米、陽曲小米、大寧紅皮小米、汾州小米、隆化小米、廣靈小米、晉祠大米、偏關(guān)小米、代縣小米、代縣大米、澤州黃小米、古縣小米、析城山小米、繁峙黃米、壽陽小米等等。
運(yùn)城蘋果是山西比較有名的蘋果之一，據(jù)了解，山西蘋果的產(chǎn)地眾多，其中臨汾、運(yùn)城、晉城是三大主產(chǎn)區(qū)，主要品種為紅富士、嘎啦等肉質(zhì)細(xì)密，硬度大，果汁多，味香，含糖高的蘋果為主。Cn pp小編了解到，山西是一個著名的水果產(chǎn)區(qū)，以出產(chǎn)多樣化和高品質(zhì)水果聞名，除了蘋果，山西的主要水果包括：桃、梨、棗、杏、葡萄、柿子、西瓜、石榴、沙棘、山楂等。
太谷餅是山西省傳統(tǒng)名吃，因產(chǎn)于太谷縣得名，具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點(diǎn)，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點(diǎn)之王”的美稱。除了太谷餅，山西傳統(tǒng)名點(diǎn)還有石頭餅、太原一窩酥、聞喜煮餅、介休貫餡糖、祁縣瓦酥餅、運(yùn)城南式點(diǎn)心、孟封餅、祁縣養(yǎng)胃糕、芮城麻片等。
壽陽豆腐干是山西省壽陽縣特產(chǎn)，塊形較平整，外觀褐紅，內(nèi)顯金黃，口感堅實，組織細(xì)膩有韌勁，無豆腥味，鮮香味美，營養(yǎng)豐富。除了壽陽豆腐干，廣靈豆腐干、繁峙豆腐等都是比較受歡迎的山西豆制品。此外，山西方便攜帶的特產(chǎn)干貨還有平陸百合、萬榮花生、垣曲木耳、運(yùn)城中條山木耳、平陸板栗等。
黃河鯉以其肉質(zhì)肥厚、細(xì)嫩鮮美，金鱗赤尾、體型豐滿的特點(diǎn)聞名，是我國的寶貴的魚類資源。其中山西天橋黃河鯉魚主產(chǎn)于山西境內(nèi)的黃河干流極其重要支流河段，尤其是黃河經(jīng)過內(nèi)蒙古托克托縣的河口鎮(zhèn)后，急轉(zhuǎn)直下，這一段河水彎彎曲曲，時寬時窄，既有天選地設(shè)的安靜環(huán)境，又有上游沖擊沉淀的營養(yǎng)物質(zhì)，適宜黃河鯉魚生產(chǎn)。據(jù)傳古時天橋每年捕魚可獲萬斤，自明代以來，黃河鯉魚被列為貢品，以忻州黃河鯉魚為代表。
趙康辣椒是山西省臨汾市襄汾縣趙康鎮(zhèn)的特產(chǎn)，主要是新一代三櫻椒、子彈頭三櫻椒、大板椒等品種。據(jù)了解，山西省是中國著名的辣椒產(chǎn)區(qū)之一，辣椒種植區(qū)域廣泛，特別是趙康鎮(zhèn)，華北地區(qū)最大的辣椒集散地。除了辣椒，山西作為一個蔬菜大省，還種植西紅柿、黃瓜、南瓜、西葫蘆等，產(chǎn)量都比較大。
澄泥硯與端硯、歙硯、洮河硯并稱為中國“四大名硯”，是山西新絳特色傳統(tǒng)手工藝術(shù)珍品。澄泥硯由于原料來源不同、燒制時間不同，具有鱔魚黃、蟹殼青、綠豆砂、玫瑰紫等不同顏色。CNpp小編推薦更多山西特色工藝品有：潞綢，平遙推光漆器，山西剪紙，山西面花，山西琉璃，平定砂器，大同銅器，山西木版年畫，黎侯虎，琺華器，新絳云雕，代縣木器，文水葫蘆，懷仁陶瓷，平陽木版畫，絳州木版年畫，潞繡，稷山螺鈿漆器，永樂桃木雕刻，高平絲綢，上黨堆錦，高平繡活，平遙紗閣戲人，平陽麻箋，惠暢土布，平定刻花瓷，八義窯紅綠彩瓷，炕圍畫，陽泉鐵鍋，長治銅樂器，襄子老粗布，長雷刺繡，應(yīng)縣陶瓷，祁縣玻璃器皿等。
研究聲明：山西十大特產(chǎn)，是CNPP小編以山西地區(qū)特有的或特別著名的有文化內(nèi)涵或歷史的干貨、農(nóng)副產(chǎn)品、工藝品等產(chǎn)品，并參考國家農(nóng)業(yè)部評定的“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”榮譽(yù)，以及互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單以及產(chǎn)品在各大相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺的銷售量、國內(nèi)外知名度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。
