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肉丸泛指以切碎的肉類為主而做成的球形食品。
肉丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
肉丸之中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以增強(qiáng)身體的免疫力，增強(qiáng)身體的抗病能力，有一定的保健作用。
當(dāng)然，不同的食物原料搭配做出來(lái)的肉丸具有不同的營(yíng)養(yǎng)，比如豬肉丸子能滋陰，潤(rùn)燥，補(bǔ)血；牛肉丸強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎；羊肉丸有滋補(bǔ)養(yǎng)胃、補(bǔ)血驅(qū)寒的功效；魚(yú)丸滋補(bǔ)健胃、利水消腫等。
速凍丸子的好處和壞處
速凍丸子的好處：“速凍”能較大限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分。省時(shí)，對(duì)于工作繁忙的人，速凍丸子做菜比普通菜品所花的時(shí)間要少一些。
速凍丸子的壞處：脂肪含量過(guò)高。新鮮感低，速凍魚(yú)丸并沒(méi)有新鮮魚(yú)肉那么鮮，而且還加入了味精和高鮮調(diào)味料。鹽分含量高，其鹽分是新鮮五花肉的4-5倍，對(duì)高血壓、心臟病、腎臟病患者有不少危害。
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