1.全自動咖啡機(jī)

全自動咖啡機(jī)是一種免除了手的操作的全自動釀制咖啡的咖啡機(jī)，此類咖啡機(jī)既能磨粉、填充咖啡和制作咖啡有些甚至還能添加熱牛奶，制作牛奶咖啡。全自動咖啡機(jī)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，但是方便、快捷、品質(zhì)一致、高效率，而且品種繁多，不過需要良好的保養(yǎng)，維護(hù)費用較高。當(dāng)前流行的咖啡包機(jī)和膠囊咖啡機(jī)，也可稱作全自動咖啡機(jī)。不過這兩者與傳統(tǒng)咖啡機(jī)的不同點在于，其所用原料為咖啡包和咖啡膠囊這樣的咖啡半成品而非咖啡豆。

2.半自動咖啡機(jī)

半自動咖啡機(jī)，是相對于全自動咖啡機(jī)而言的，它才是專業(yè)的咖啡機(jī)，因為半自動咖啡機(jī)不能磨豆，只能用咖啡粉，需要操作者自己填粉和壓粉，這就涉及到咖啡制作的工藝了，故稱之為真正專業(yè)的咖啡機(jī)。它的特點有：1、水溫恒定；2、泵壓穩(wěn)定；3、蒸汽恒壓且干燥，操作方便等；半自動咖啡機(jī)主要是意大利生產(chǎn)，其結(jié)構(gòu)簡單、維護(hù)保養(yǎng)容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質(zhì)意大利咖啡。

3.經(jīng)典的滴漏式咖啡機(jī)

滴漏式咖啡機(jī)是一種經(jīng)典的滴式過濾器。簡單，高效，可靠，適合大眾使用。滴漏式咖啡機(jī)的工作原理也比較簡單，它包含有一個漏斗，用來墊放濾紙和咖啡粉，當(dāng)中必不可少的要有一個過濾咖啡的裝置，如果您選擇使用滴漏式咖啡機(jī)，就少不了要購買濾紙。上面一個V型漏斗，下面一只可拿取的咖啡壺，這就是滴漏式咖啡機(jī)的經(jīng)典樣式。

4.高壓蒸汽咖啡機(jī)

顧名思義，高壓蒸汽式咖啡機(jī)是泵壓式和蒸汽式的結(jié)合體。前面所講的滴漏式咖啡機(jī)在沖泡咖啡時使用的是一個大氣壓，也就是在常壓狀態(tài)下沖泡的，而泵壓式咖啡機(jī)是通過壓力的原理，沖泡咖啡時水的壓力大于一個大氣壓，一般為5-19個大氣壓，快速將咖啡精華萃取出來，煮出來的咖啡比較香濃，而且會有一層油脂沫。