1、不粘鍋導(dǎo)熱比較快,烹飪時以中、細火為宜,猛火烹調(diào)食物因受高溫易形成炭化物,對人體有害,同時損害鍋體。
2、為了延長不粘鍋的使用壽命,切忌鍋體干燒,烹飪時可以冷鍋放油(先放油——開火——加熱——下菜)。
3、使用硅膠鏟、尼龍鏟、木鏟等不粘鍋專用鏟,請勿使用尖銳或者金屬類鏟具,否則會刮傷不粘鍋涂層。
4、烹飪的時候宜鏟子翻動食物為宜,避免過于用力用鏟子鏟動食物。
5、烹飪花甲、貝殼類等堅硬食物請勿使用不粘鍋,以免劃傷鍋體造成不可逆損傷。