一、西餐廳投資大概需要多少
先制定出首期投資預(yù)算，主要可分為以下幾個(gè)方面：
1、房租：價(jià)格取決于所在的地點(diǎn)，以及面積的大小，注意這個(gè)部分的預(yù)算最好是考慮到有些房主要求租戶(hù)一次付清一年的房租。
2、裝修：取決于所要裝修的檔次和風(fēng)格，以及所用的原材料等等，請(qǐng)注意這部分預(yù)算里餐廳的桌椅也算在其中。
3、人工：取決于餐廳的規(guī)模和人員分配等情況。
4、設(shè)備：這個(gè)方面包括廚房所需的設(shè)備和前臺(tái)餐廳所需的相關(guān)設(shè)備，例如廚房的爐頭，風(fēng)扇等等；前臺(tái)的餐具，咖啡機(jī)等等。
5、原材料儲(chǔ)備：一般第一個(gè)月的儲(chǔ)備預(yù)算要多算里一點(diǎn)，因?yàn)槿克璧牟牧隙家谶@個(gè)月內(nèi)購(gòu)買(mǎi)，其次的每個(gè)月就會(huì)略少一點(diǎn)，就是指缺什么貨就補(bǔ)什么了，原材料儲(chǔ)備預(yù)算這方面要根據(jù)你所定的菜譜來(lái)推算。
6、固定開(kāi)支預(yù)算：這當(dāng)中包括水，電，煤氣，電話(huà)費(fèi)，相關(guān)的管理費(fèi)用，例如衛(wèi)生管理費(fèi)，地稅等等的，最后就剩下不可預(yù)見(jiàn)開(kāi)支預(yù)算，這個(gè)部分可以根據(jù)不同地區(qū)的情況而定。
7、相關(guān)手續(xù)費(fèi)：這方面的預(yù)算包括申辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生執(zhí)照等等。注意在這部分的預(yù)算里，最好要預(yù)算出前三個(gè)月的投資中預(yù)算，因?yàn)榍捌谕顿Y約算不一定全部發(fā)生在頭一個(gè)星期，而是會(huì)逐個(gè)地發(fā)生在前三個(gè)月的，而且還要做最壞的打算就是前三個(gè)月沒(méi)有收入，而且這種情況是很平常的，因?yàn)椴豢赡荛_(kāi)張就盈利，所以要保證前三個(gè)月開(kāi)支費(fèi)用，這樣才可以保證餐廳的正常運(yùn)行。
二、西餐廳和中餐廳哪個(gè)好做
西餐和中餐各有各的特點(diǎn)和魅力。
1、從國(guó)內(nèi)目前情況來(lái)看，中餐發(fā)展優(yōu)勢(shì)還是要大于西餐的，畢竟是國(guó)人常年以往積累的習(xí)慣，同時(shí)中華美食倒是吸引了大批的海外同胞們，中餐的魅力還是挺大的。不過(guò)西餐廳的發(fā)展趨勢(shì)也不錯(cuò)，像是星級(jí)酒店或者高檔餐廳西餐也很受歡迎。
2、從日常經(jīng)營(yíng)來(lái)看，西餐容易標(biāo)準(zhǔn)化，比如漢堡炸雞牛排披薩等，都可以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，因此非常容易做連鎖，目前大型的餐飲連鎖品牌主要以西餐為主。而中餐雖然烹飪過(guò)程可能稍微復(fù)雜一些，但是每一步都蘊(yùn)含著豐富的傳統(tǒng)和文化。像紅燒肉這樣的經(jīng)典菜肴，雖然需要一些時(shí)間和耐心，但是最終呈現(xiàn)出的美味和口感是無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)形容的。
3、從發(fā)展前景來(lái)看，西餐有局限性，西餐的代表漢堡，碳酸飲料，油炸類(lèi)肉食，披薩，牛排，意大利面等基本上都有一家到多家比較成熟的品牌，介入的門(mén)檻相對(duì)較高，中餐的話(huà)門(mén)檻低，但規(guī)模小。
