一、東北米分哪幾種

1、稻花香

五常稻花香大米是黑龍江五常市種植的一種稻花香水稻生產(chǎn)的大米。五常稻花香大米成飯食味清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選，是日常生活中做米飯的佳品。

2、長粒香

長粒香米是黑龍江粳稻的一種，屬于長粒型的香米。產(chǎn)地在東北地區(qū)，屬寒地黑土，光照充足，降水充沛。具有生長期長、污染少等優(yōu)點，其米質(zhì)純正、氣味清香、營養(yǎng)豐富，長粒香米外觀纖細(xì)、顆顆飽滿，米質(zhì)光亮細(xì)膩，色澤晶瑩剔透。

3、珍珠米

中國最好的珍珠米產(chǎn)地在東北，在我國的寧夏也有種植珍珠米的歷史。

4、依蘭大米

依蘭夏季雨熱適宜。屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，無霜期130-140天，平均年降水600-650毫米，雨熱同步，水稻生長期達160-180天。得天獨厚的自然環(huán)境，良好的生態(tài)環(huán)境，蘊育了源遠流長的稻米文化。

5、響水大米

響水大米米粒青如玉、晶瑩剔透。蒸煮時香味襲人，米飯口感綿軟柔糯，有彈性，飯粒晶瑩透亮，飯味清香適口，冷飯不回生。

6、柳河大米

柳河縣作為長白山火山巖稻米核心產(chǎn)區(qū)，有著得天獨厚的種植條件。在這里，稻田地下半米深處是億萬年沉積的火山巖，成為硒元素的天然供給源。各種日照和雨量充足，冷泉水灌溉，稻米生長周期相比其他大米長5-10天，更多地吸納了“天地之精華”，所產(chǎn)這里的大米營養(yǎng)豐富，口感卓越。

7、飲馬河大米

由于飲馬河水清凈無污染，水質(zhì)獨特優(yōu)異，加之土壤種類優(yōu)良，所產(chǎn)的大米品質(zhì)優(yōu)良，,多年前便已成為享譽國內(nèi)的米中佳品。

8、榆樹大米

色澤潔白，透明有潤澤。飯軟而不粘，涼飯不返生，米飯有清香味。

9、蟹稻米

蟹稻米顧名思義就是蟹稻共生，是近幾年一種新興的種植大米理念，是以蟹稻混養(yǎng)的模式種植的稻米，以水稻護蟹，蟹吃蟲草，蟹糞肥田，形成天然食物鏈，屬于綠色、原生態(tài)、無公害、零添加的非轉(zhuǎn)基因稻米。

10、盤錦大米

盤錦大米籽粒飽滿，長寬比較適中，色澤青白，氣味清香，堊白度小，食味品質(zhì)較好。

二、東北米哪個品種好吃

1、盤錦大米

遼寧省盤錦大米，“魚米之鄉(xiāng)”的代名詞，這片沃土被譽為“遼河金三角”，盤錦大米，外觀晶瑩剔透、顆粒飽滿如珠，清香適口。

每米飯蒸熟，柔軟潤滑的質(zhì)地和清香適口的風(fēng)味，讓人食欲大開，盤錦的土壤肥沃，水質(zhì)純凈，資源豐富，光照充足，氣候適宜。

有優(yōu)質(zhì)水稻種植，也有和諧共生的蟹田種稻，還有追求健康生活的有機大米和富硒大米，面積不斷擴大，質(zhì)量也在不斷提升。

2、五常大米

五常大米，黑龍江哈爾濱五常市的特產(chǎn)，國家重要的商品糧食基地，全國糧食生產(chǎn)十大先進縣之一，全國水稻五強縣佼佼者。

五常市位于松花江上游，擁有肥沃的黑土地，加之適宜的溫差和充足的日照，為五常大米的生長提供了得天獨厚的條件。

在這樣的環(huán)境中生長的五常大米，干物質(zhì)積累豐富，直鏈淀粉含量適中，而支鏈淀粉含量較高，在烹飪后更加香甜可口。

將一碗煮熟的五常米飯倒進另一只碗里，空碗內(nèi)掛滿了油珠，連一顆飯粒都掛不上，這是因為在烹飪過程中自然釋放的油脂，使得米飯顆粒分明，口感極佳。

3、響水大米

響水大米，黑龍江省牡丹江市寧安市的特產(chǎn)，種植區(qū)在長白山支脈的張廣才嶺和老爺嶺懷抱中，三面環(huán)山，自然景觀壯麗，光照充足，水源豐富，土壤保水保肥性能優(yōu)越。

響水大米顆粒飽滿，晶瑩剔透，大米蒸熟之際，那撲鼻而來的香味，米飯入口，口感綿軟柔糯，彈性十足，即使是冷飯，也沒有回生的現(xiàn)象，，始終保持著那份清香適口。

響水大米又叫“火山巖石板米”，是因為它生長在火山玄武巖石板地上而得名，土壤中的礦物質(zhì)、有機質(zhì)、微量元素，都十分豐富，提升了大米的品質(zhì)和口感。

4、方正大米

黑龍江省哈爾濱市中東部的方正縣，一個被綠水青山環(huán)抱的寶地，方正大米的故鄉(xiāng)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，并榮獲“中國原產(chǎn)地大米保護”標(biāo)識，

方正大米的魅力遠不止于此，它的口感細(xì)膩、不回生，咀嚼時微甜的感覺，飯粒潤滑而柔軟，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，是健康飲食的優(yōu)選。方正縣的地理位置得天獨厚，三山環(huán)繞，九河匯流，平原坦蕩，這里的黑土地肥沃，水質(zhì)純凈，空氣清新，為方正大米的生長提供了最佳的條件。

卓越的自然環(huán)境和稻米品質(zhì)，被農(nóng)業(yè)部授予“綠色富硒大米之鄉(xiāng)”的榮譽稱號，大米外觀光澤、色白、粒形好、氣味清香而受到消費者的青睞。