100多年前，當(dāng)清朝文人張通之在《白門食譜》中寫下“金陵八月時(shí)節(jié)，鹽水鴨著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也”，恐怕也沒有想到，這段美食典籍能夠孕育出“桂花鴨”品牌。將歷史的鏡頭拉回到1966年，新街口的國營南京腌臘鹵菜商店是“桂花鴨”的發(fā)源地。其后，桂花鴨人努力挖掘南京鹽水鴨的歷史文化底蘊(yùn)，并于1982年正式注冊(cè)“桂花”商標(biāo)，帶領(lǐng)第一代創(chuàng)業(yè)者開啟了“桂花鴨”的發(fā)展之路。走過坎坷崢嶸的初創(chuàng)歲月，歷經(jīng)集團(tuán)合并、產(chǎn)權(quán)制度改革等重要變遷，如今的南京桂花鴨（集團(tuán)）有限公司，已經(jīng)發(fā)展成為集養(yǎng)殖...
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