拿破侖蛋糕是出自哪里的

拿破侖蛋糕起源于法國，具體何時出現(xiàn)已不可考，而最早的文字記錄則出現(xiàn)于17世紀(jì)中葉，那個時候的Mille-Feuille中的夾心一般是各種果醬，直到后來才慢慢變成卡仕達(dá)醬或者奶油，屬于烘焙類點(diǎn)心，因烤好后側(cè)面可見許多分層，口感酥酥脆脆、香濃甜美，所以它又被人們稱之為“法式千層酥”。

法國的拿破侖蛋糕，傳到世界各地后，又有了新的變化，如英國的奶油切片一般由兩片酥皮夾上厚厚的奶油或者卡仕達(dá)醬，頂上撒上糖粉而成；俄羅斯的拿破侖蛋糕不同于法式的長方形片狀，而是一個圓形的大蛋糕，里面也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止3層酥皮和夾心，而是至少8層，多達(dá)20層的酥皮，夾上薄薄的卡仕達(dá)醬，外層再灑滿了酥皮碎末；拿破侖蛋糕傳入伊朗之后，很奇妙地結(jié)合了法式和俄羅斯兩地的特色，這是一種2-3層的酥皮卡仕達(dá)夾心蛋糕，頂部則會擠上鮮奶油，撒上酥皮碎末，和伊朗地區(qū)尤其喜愛的各種堅(jiān)果以及玫瑰花瓣。

拿破侖蛋糕名字的由來

1、源于意大利那不勒斯

拿破侖蛋糕與拿破侖本人并沒有關(guān)系，而是源于意大利城市那不勒斯。在法文中，“Napolitain”指一種來自那不勒斯的酥皮名字，后來被誤傳為“Napoleon”。因此，拿破侖蛋糕的英文名稱“Napoleon”很可能就是由此而來的。

2、為了慶祝拿破侖加冕

根據(jù)這一說法，拿破侖蛋糕是在1804年拿破侖加冕為法國皇帝后，由廚師們?yōu)榱藨c祝此事而創(chuàng)造的。他們將多層酥皮、奶油和水果組合在一起，并用金色裝飾進(jìn)行了精心制作，最終做出了這道美味的甜點(diǎn)。為了表達(dá)對拿破侖的敬意，這款蛋糕也被命名為“Napoleon”。

3、與拿破侖的身高有關(guān)

還有一種說法比較有趣，它認(rèn)為拿破侖蛋糕的名字與拿破侖的身高有關(guān)。據(jù)說在十七世紀(jì)時，巴黎一個糕點(diǎn)師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕。但由于制作難度太大，最終只做成了三層。而拿破侖的身高眾所周知，并不高。為了便于記憶，人們便將這款蛋糕稱為“拿破侖”。