速溶咖啡是真的咖啡嗎

速溶咖啡采用的咖啡豆參差不齊，并且會添加很多的食用添加劑，在選購的時候應(yīng)該進行合理的選擇和辨別。

首先，觀察配料表上的成分排名，如果首位是咖啡粉或者咖啡豆，那它的咖啡含量至少很高，屬于真正的咖啡。如若首位是植脂末、白砂糖等成分，那這就是假咖啡，不僅咖啡含量低，還有害人體健康。

其次，配料表上如果添加劑成分過多也不要選擇，雖然有的速溶咖啡的咖啡含量較高，但同時它也添加了許多的食品添加劑，例如香精、二氧化硅等。選擇咖啡時，盡量選擇配料簡單且咖啡含量高的產(chǎn)品。

速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別

1、制作工藝

速溶咖啡是通過將咖啡豆提取后的濃縮液體進行干燥處理，制成粉末或顆粒狀，可以讓咖啡豆迅速溶解在水中，從而快速制作咖啡；現(xiàn)磨咖啡則是由新鮮的咖啡豆現(xiàn)場研磨，然后通過手沖、滴濾、法壓等方式萃取而成。

2、口感和風(fēng)味

速溶咖啡通?？诟休^淺，香氣較弱，不如現(xiàn)磨咖啡濃郁和復(fù)雜；現(xiàn)磨咖啡保留了咖啡豆原有的風(fēng)味和香氣，口感濃郁、復(fù)雜，更容易滿足咖啡愛好者的挑剔口味。

3、營養(yǎng)成分

由于速溶咖啡的制作過程復(fù)雜，其中的一些營養(yǎng)成分可能會有所損失，因此它的營養(yǎng)價值相對較低；現(xiàn)磨咖啡中的營養(yǎng)成分相對完整，尤其是咖啡因等物質(zhì)，對人體有一定的益處。

4、儲存時間

速溶咖啡由于經(jīng)過加工，保存期限相對較長，不易變質(zhì)，適合長時間保存；現(xiàn)磨咖啡需要在短時間內(nèi)飲用，因為咖啡豆中的油脂和香氣很容易氧化和揮發(fā)，咖啡的口感和風(fēng)味會隨著時間的推移而減弱。