一、學(xué)生飲用奶標(biāo)準(zhǔn)是什么

為保證學(xué)生飲用奶的安全、營(yíng)養(yǎng)，參照奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)我國(guó)目前較高生產(chǎn)水準(zhǔn)的規(guī)模奶牛場(chǎng)和乳品加工企業(yè)的水平，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)在相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上制定頒布了要求更高的學(xué)生飲用奶系統(tǒng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，目前包括《學(xué)生飲用奶奶源基地規(guī)范》《學(xué)生飲用奶生牛乳》《學(xué)生飲用奶純牛奶》《學(xué)生飲用奶滅菌調(diào)制乳》《學(xué)生飲用奶中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志》。

二、中國(guó)學(xué)生飲用奶配料表

中國(guó)學(xué)生飲用奶的原料奶須來(lái)自新鮮優(yōu)質(zhì)奶源；超高溫滅菌乳產(chǎn)品不使用、不添加復(fù)原乳；調(diào)制乳產(chǎn)品不使用、不添加復(fù)原乳和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

1、純牛奶：國(guó)標(biāo)規(guī)定，學(xué)生純牛奶要求“僅以生牛乳為原料”，不能添加其他成分，當(dāng)然也不能摻水。純牛奶蛋白質(zhì)含量≥3.0g/100g，脂肪含量≥3.6g/100g。

2、調(diào)制乳：調(diào)制乳只要求“以不低于80%的生牛乳為原料”，配料通常還包括飲用水、糖和食用添加劑等。調(diào)制乳蛋白質(zhì)含量≥2.4g/100g，脂肪含量≥2.9g/100g。

三、學(xué)生奶的特點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)生奶由定點(diǎn)企業(yè)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，采用超高溫瞬時(shí)滅菌法和無(wú)菌復(fù)合紙包裝。包裝上必須有“學(xué)”字標(biāo)識(shí)，不在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，直接配送到學(xué)校。

1、?安全?： 學(xué)生奶采用優(yōu)質(zhì)奶源，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的食品安全管理體系和無(wú)菌包裝，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

2、?營(yíng)養(yǎng)?：高質(zhì)量的液態(tài)牛奶，不含復(fù)原乳及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，適合學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求。

3、?方便?：無(wú)需冷鏈支持，常溫保存，直接飲用，便于學(xué)校管理和分發(fā)。

4、?價(jià)廉?：政府控價(jià)，企業(yè)讓利，價(jià)格低于市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品，是政府給學(xué)生的一項(xiàng)福利。