葵花籽怎么挑選不踩坑
1、看外觀
優(yōu)質的葵花籽應該顆粒飽滿、色澤均勻、無霉斑和異味。如果看到葵花籽表面有破損、凹陷或顏色不均的情況,就要謹慎購買了。
2、聞氣味
新鮮的葵花籽應該有一種自然的清香味道。如果聞到有霉味、哈喇味或其他異味,就說明葵花籽已經(jīng)不新鮮了,不要購買。
3、嘗口感
在購買前,可以試著品嘗一下葵花籽的口感。優(yōu)質的葵花籽應該口感香脆、不油膩、不苦澀。如果吃到有異味或口感不佳的葵花籽,就不要購買了。
葵瓜子新貨陳貨與霉變的區(qū)別
1、新貨與陳貨的區(qū)別
?外觀:?新貨?顏色鮮艷,有光澤,顆粒飽滿,大小均勻,表皮光滑無破損;?陳貨?顏色暗淡,可能失去光澤,顆粒大小不一,表皮可能有磨損或裂紋,甚至可能出現(xiàn)斑點或變色?。
?氣味:?新貨?具有清新的堅果香味,自然且宜人;?陳貨?可能有一股淡淡的霉味或哈喇味,這是由于長時間存放導致油脂氧化變質或受潮所產(chǎn)生的氣味。
?口感:?新貨?口感香脆,味道醇厚,帶有淡淡的甜味;?陳貨?口感可能變軟,失去香脆的口感,味道也會變得苦澀或有異味?。
?清脆感:?新貨?嗑瓜子時,聲音清脆,瓜子仁容易磕出;?陳貨?可能由于潮濕或變質,嗑瓜子時聲音沉悶,瓜子仁不易磕出,甚至可能有粘性。
2、霉變的特征
?顏色變化:?瓜子仁顏色可能發(fā)黃、發(fā)黑,甚至出現(xiàn)橘色斑塊。
?味道發(fā)苦:?霉變的瓜子仁味道發(fā)苦,這是黃曲霉素等有害物質的“警告信號”。
?表面霉斑:?瓜子殼表面可能出現(xiàn)霉斑或皺皮變色,這是霉變的直接表現(xiàn)。