1、擺盤應(yīng)整潔對稱

過多的擺盤會讓餐桌顯得凌亂，而且不方便客人進(jìn)行用餐，既不美觀也不方便。在餐盤擺放時，可特別留心餐具是否干凈，并將其規(guī)規(guī)矩矩的擺放在桌上，按照簡單的左叉右刀的規(guī)矩將餐具放置在餐桌邊緣即可。中式宴會中會用到筷子，可以將筷子放置一邊，刀叉放置于另一邊，形成對稱的美學(xué)效果。

2、餐具與就餐環(huán)境需協(xié)調(diào)一致

精美的餐具總能給用餐者留下良好的印象，而與就餐環(huán)境相得益彰的擺設(shè)餐具更是讓客人贊嘆不已，也能令賓客產(chǎn)生被真誠相待的感覺。會客時，主人要盡量使餐桌與周邊環(huán)境融為一體，以免產(chǎn)生格格不入的現(xiàn)象，給客人造成不適感。通常，餐具的顏色、款式，餐桌的顏色，裝飾品，環(huán)境燈光等都需進(jìn)行協(xié)調(diào)。深色系（黑色或棕色等）的餐桌上，可以搭配色澤較為晶亮的餐具，如上黑色餐桌上放置的銀質(zhì)餐具與碗墊，棕色的酒瓶再加上閃現(xiàn)著晶瑩柔和光澤的高腳杯，浪漫、小資的情調(diào)油然而生。整個大理石餐桌與昏暗朦朧的燈光相配合，最適合赴一場溫馨浪漫的約會了。另外，桌上可適當(dāng)放一盆顏色素凈或是鮮艷的碗花，以免環(huán)境過于沉悶，為餐桌添色不少。

3、餐桌裝飾品必不可少

有時，除了餐具等必需品，餐桌上還會多出精致可愛的小東西，淺色布藝，銀質(zhì)小燭臺，或者一小籃子的花。在餐桌上添加飾品或是布藝，為本來略顯單調(diào)的餐桌增添一絲色彩，紡織物柔軟的形狀也可以模擬食物，讓餐具顯得不會太空。碗墊也是被時常使用的，規(guī)則整齊，與餐桌顏色形成明顯對比的方形碗墊有很好的區(qū)分作用，使得有較多人的飯桌不會過于雜亂無章。

其實，餐桌上擺放植物算是很常見的家居布置手法，只要使用恰當(dāng)，這些也許并不十分有特色的植物鮮花也能為就餐環(huán)境添色不少。主人們通常會使用插花來裝飾自家的餐桌。一般來說，餐桌上的插花不必過分嚴(yán)格放置，隨意中顯露大氣即可。造型上要注意顧及不同角度的用餐者，并且與餐桌形狀和擺盤相適應(yīng)。花瓶樣式不宜過于繁瑣，花材也無需太過隆重，花香不應(yīng)過濃，否則就會有喧賓奪主之嫌。有時僅一束白色玫瑰即可，稍加一些綠葉陪襯，就足夠讓人心動。

4、餐盤樣式的選擇

正常情況下，在招待客人進(jìn)行餐桌擺盤時，如果是圓形餐桌，主人們會選擇在放置同樣的圓形餐盤而非方形甚至菱形等其他形狀的餐盤。搭配錯誤的擺盤，影響美觀的同時，也體現(xiàn)出了主人宴客時的隨意與不經(jīng)心。