1、干貨泛指用風干、晾曬等方法去除了水分的調(diào)味品、食品，中國是一個飲食大國，因此全國各地形成了很多干貨市場，全國經(jīng)營干貨的商人不在少數(shù)，干貨業(yè)已經(jīng)是一個相當繁榮的產(chǎn)業(yè)，隨著生活質(zhì)量的提高，干貨產(chǎn)業(yè)會更加發(fā)展壯大。

2、干貨一定是去除了水分的，如果是剛采摘的、未晾干的、濕的就不能算干貨；很多風干的天然調(diào)料都是干貨；一部分傳統(tǒng)草藥既可以是藥品，同時也可以是干貨；經(jīng)過風干晾曬的海產(chǎn)品也屬于干貨。

3、常見的干貨有干的木耳、銀耳、黃花菜、蝦米、海蜇絲、紫菜、海帶、香菇、紅棗、花椒、胡椒、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、枸杞、桂圓、花生、陳皮、葡萄干等。