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1、美容護(hù)膚
可加速皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)再生，黑糖中含獨(dú)特的天然酸類(lèi)和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過(guò)程，平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。
2、收縮子宮
黑糖具有活血止痛、幫助體內(nèi)廢物排出的功能，經(jīng)常喝黑糖水的媽媽們子宮收縮的速度會(huì)更快。
3、利尿
黑糖水含葡萄糖濃度較高，有利尿的作用，可減少產(chǎn)后膀胱尿液的潴留，進(jìn)而避免泌尿系統(tǒng)的感染。
4、緩解手腳冰冷
黑糖中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，可以給我們?nèi)梭w帶來(lái)諸多好處，其中一個(gè)立竿見(jiàn)影的效果就是能夠緩解手腳冰涼的狀況。很多的女性朋友在秋冬季節(jié)都血液循環(huán)不暢通，導(dǎo)致身體非常寒冷，容易生病。這個(gè)時(shí)候來(lái)一杯黑糖姜茶是最佳選擇哦。
5、調(diào)經(jīng)
黑糖水對(duì)女性經(jīng)期暢順有非常大的協(xié)助，喝熱的黑糖水可讓人體暖，提升動(dòng)能，舒經(jīng)血?dú)?，加速血液循環(huán)系統(tǒng)，經(jīng)期也會(huì)排出去比較暢順。
6、填充營(yíng)養(yǎng)元素
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，黑糖姜茶中帶有身體需要的鐵制、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素b2，也有鈉、鉀、錳、銅等多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素。黑糖姜茶有非同一般的營(yíng)養(yǎng)成分，因此服用黑糖姜茶不只是品嘗到清甜味和得到發(fā)熱量罷了，還可以攝入到一些營(yíng)養(yǎng)元素。
黑糖的熱量比較高，因?yàn)楸旧硖堑臒崃烤捅容^高，無(wú)論是哪一種種類(lèi)的糖，其實(shí)它的熱量都是不低的，只不過(guò)各個(gè)種類(lèi)的糖之間會(huì)有少許細(xì)微的差別罷了。每100克的黑糖所含有的熱量為365大卡，僅次于冰糖的每100克含有387大卡的熱量。所以減肥期間也建議盡量不要吃黑糖。
1、原材料不同
紅糖是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，一般是用青皮甘蔗榨汁熬制的。黑糖主要是黑皮甘蔗或者紅皮甘蔗熬制的，帶有焦糖味。
2、顏色不同
顏色上，黑糖比紅糖深一些，偏黑，熬煮的時(shí)間上，黑糖比紅糖的時(shí)間久。
3、制作方法不同
紅糖和黑糖都是用甘蔗經(jīng)過(guò)提煉制作而成的，之所以會(huì)出現(xiàn)不同的顏色和形態(tài)，是一萬(wàn)制作的方法略有差異，在制作過(guò)程中，我們會(huì)將提煉出來(lái)的蔗糖進(jìn)行精制和脫色，精制的程度更高，顏色就會(huì)更白，其純度也會(huì)變得更高。
4、營(yíng)養(yǎng)成分不同
紅糖當(dāng)中保留了大部分甘蔗當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極為容易被人體吸收并消化掉；紅糖還含有聽(tīng)過(guò)算、胡蘿卜素、鋅、錳等營(yíng)養(yǎng)成分。黑糖主要是提供熱量的，其中也含有一些鈣、鐵、鉀等微量元素。
5、口味不同
黑糖有焦糖味，加入到食材當(dāng)中，可以給我們帶來(lái)更多的味蕾體驗(yàn)。紅糖因?yàn)榘局茣r(shí)間適中，所以能聞到一股蔗香味，味道也比較單一。
1、應(yīng)用不同
黑糖水對(duì)婦女月經(jīng)順暢有幫助。喝熱的黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血；焦糖主要用于醬油、糖果、醋、啤酒等的著色，在食品中應(yīng)用范圍十分廣泛。
2、加工不同
黑糖是甘蔗榨汁，煮沸后的甘蔗汁水分蒸發(fā)，迅速倒入平坦桌面，經(jīng)過(guò)數(shù)分鐘冷卻后，將塊狀甘蔗汁打散成結(jié)晶狀就是黑糖。
焦糖一般是用一只熱交換器上面載1個(gè)開(kāi)口的分離器，在常壓下將糖料加熱到一定溫度，加入氨水，繼續(xù)加熱到終點(diǎn)，用常壓法制作生產(chǎn)。
3、原料不同
黑糖是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，焦糖是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味。
甘蔗——預(yù)處理——壓榨——濃縮---酶解——濃縮——熱反應(yīng)而成的黑糖。不經(jīng)過(guò)結(jié)晶蔗糖這步，不是傳統(tǒng)意義的紅糖或赤砂糖，是利用高新技術(shù)設(shè)備，精細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)化而生產(chǎn)的嚴(yán)格意義的黑糖。
需要準(zhǔn)備蜂蜜，糖漿，冰糖，紅糖，把所有的材料放到一起煮，加一些冰糖融化成黑色，然后就可以制作成黑糖漿，方法非常簡(jiǎn)單，放涼以后放到保鮮里面保存。
1、蜂窩狀氣泡孔
將黑糖泡進(jìn)水中，可以看見(jiàn)不斷冒出的氣泡。這是因?yàn)楦收嶂局茷樘菨{后會(huì)非常濃稠，剩余的氣泡在糖漿里跑不出來(lái)，所以糖漿入模冷卻成型后會(huì)留下許多泡孔。假黑糖由赤砂糖再加工，由糖精加色素制成，不會(huì)出現(xiàn)任何現(xiàn)象。
2、嘗味道
純正原本的黑糖之所以被稱(chēng)為"東方巧克力"，是因?yàn)楹绕饋?lái)感覺(jué)很像淡淡的苦咖啡，喝起來(lái)有點(diǎn)微微苦和咸。部分假黑糖除了特別的苦和咸之外，香氣還發(fā)腥。
3、看顏色
純正的黑糖內(nèi)部不全是黑色，還呈些黃色，看上去是沙沙的質(zhì)地。再用指甲在切面輕輕劃開(kāi)，會(huì)出現(xiàn)一條白色痕跡。這是因?yàn)榧冋暮谔琴|(zhì)地松軟，指甲劃過(guò)的地方出現(xiàn)糖粉，這糖粉就是白色的。
4、聞氣味
真正純正的黑糖由甘蔗榨汁后直接熬煮，所以真的黑糖，你會(huì)聞到自然的焦香味——炭燒香氣，而不是那種令人甜膩的味道。假黑糖甜膩，沖鼻。
1、泡水喝
開(kāi)水沖泡就喝，一次一小塊，也可以在里面加入自己喜歡的東西一起泡，如：玫瑰花、紅棗、桂花、姜塊、枸杞等。
2、煮粥
黑糖煮粥簡(jiǎn)單的，只要原來(lái)會(huì)煮粥，把煮粥水換成黑糖水就行，根據(jù)煮粥的多少和個(gè)人喜歡甜淡適量放黑糖就行。煮粥少米多水，多熬，建議小火，慢慢熬，火大容易糊。
3、煮雞蛋
根據(jù)煮雞蛋的多少鍋里加水，黑糖放入水中，把鍋放火上，水燒開(kāi)，黑糖完全化了，這時(shí)減小火力，把雞蛋一個(gè)一個(gè)的打里面，煮熟就可以食用。
4、做面食
如：黑糖饅頭、黑糖包子、黑糖糕點(diǎn)等，這個(gè)可以把黑糖化水或者切碎，加入面食中就行。
1、將90g清水和80g黑糖放在鍋?zhàn)永锛訜嶂蠓兄撂侨诨?/span>
2、立馬把木薯粉倒入鍋中，把火關(guān)掉，攪拌成團(tuán)；
3、把攪拌好的木薯團(tuán)倒在揉面墊上，揉勻至面團(tuán)表面光滑即可；
4、把面團(tuán)搓開(kāi)，分成小條，用保鮮袋覆蓋未操作的面團(tuán)，防止表面吹干；
5、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成合適大小的小粒；
6、搓圓成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不時(shí)地和碗中的木薯淀粉混勻，防止粘黏；
7、煮沸的水里放入珍珠，煮10分鐘關(guān)火，燜10分鐘，撈出，過(guò)一下冷水；
8、再次上色將55g黑糖和55g清水放入鍋中，開(kāi)小火加熱至黑糖融化，把珍珠從冰水中撈出，直接放入黑糖水中煮；
9、不停攪拌防止粘底，一直熬到糖水濃稠，珍珠都粘在一起；
10、杯子里放入適量的黑糖珍珠，倒入制作好的奶茶就行了。
1、準(zhǔn)備材料材料：老姜、黑糖、水；
2、將老姜用水清洗干凈，用刀背略拍老姜。
3、取1湯鍋，將作法1的老姜放入鍋中以大火煮至滾沸，轉(zhuǎn)小火再煮約10分鐘。
4、加入黑糖于作法2的鍋中攪拌均勻。
5、將作法3鍋中的浮渣撈除，再煮約1分鐘即完成黑糖姜母茶。
一般保質(zhì)期是12個(gè)月，包裝袋上應(yīng)有注明。如果沒(méi)有注明可能是買(mǎi)到了不合格產(chǎn)品。注意生產(chǎn)日期。保質(zhì)期指的是最佳食用日期，過(guò)期了，也不代表變質(zhì)不能食用，但最好在保質(zhì)期內(nèi)食用。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，在保質(zhì)期內(nèi)，也可能變質(zhì)。
黑糖放置時(shí)間不宜過(guò)久。黑糖中糖蜜的含量較高，水分和雜質(zhì)也較多，因而存放時(shí)極易受乳酸菌的侵害，在一定溫度條件下，沒(méi)有密封或滲入水分受潮時(shí)，乳酸菌就會(huì)迅速生長(zhǎng)繁殖，蔗糖成分逐漸分解成葡萄糖和乳糖，轉(zhuǎn)化成乳酸及其他有機(jī)酸，促使黑糖甜度降低，導(dǎo)致變質(zhì)，亦帶有酸味，即不宜食用。
常溫保存時(shí)，最好儲(chǔ)存在玻璃器皿中，減少跟空氣的接觸，密封后置于陰涼干燥處，以防受潮溶化。同時(shí)，也不要將黑糖和有濃烈氣味的調(diào)味品放在一起，容易吸收異味。
