榛子開(kāi)口好還是不開(kāi)口好

1、食用便利度

對(duì)于喜歡直接食用榛子的人來(lái)說(shuō)，開(kāi)口的榛子可能更加方便，開(kāi)口的榛子通常已經(jīng)經(jīng)過(guò)加工，殼被部分或完全破開(kāi)，這樣更容易取出里面的果仁。不過(guò)，對(duì)于喜歡自己動(dòng)手的人來(lái)說(shuō)，不開(kāi)口的榛子提供了一種挑戰(zhàn)和樂(lè)趣。他們可以享受用工具破開(kāi)榛子殼，然后取出完整果仁的過(guò)程。

2、口感營(yíng)養(yǎng)

從新鮮度和天然性的角度來(lái)看，未開(kāi)口的榛子更能保持其原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)殚_(kāi)口的榛子在加工過(guò)程中可能會(huì)接觸到更多的空氣、光線(xiàn)和熱量，這些因素都可能導(dǎo)致榛子風(fēng)味的損失和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。

3、貯藏時(shí)間

榛子的含水量極低，只有3.5%~7%，貯藏氣溫不能超過(guò)20℃，開(kāi)口后更不能長(zhǎng)時(shí)間被陽(yáng)光照射，否則會(huì)加速脂肪轉(zhuǎn)化而影響口感，還需要完全密封，同等條件下，未開(kāi)口的榛子比開(kāi)口榛子存放時(shí)間增加50%以上。

榛子堅(jiān)果沒(méi)有開(kāi)口怎么開(kāi)

1、水浸泡法

將榛子洗凈后，放入水中浸泡7-8分鐘，這樣可以使榛子殼變軟，更容易開(kāi)口。

2、塑料袋摔打法

將榛子裝入塑料袋中，鋪平后用菜刀輕拍，這種方法可以有效使榛子殼裂開(kāi)，便于分離榛子仁。

3、易拉罐環(huán)撬開(kāi)法

利用易拉罐的拉環(huán)，將其卡在榛子的開(kāi)口處，輕松一別即可打開(kāi)榛子殼。

4、鉗子夾碎法

使用帶孔的橢圓形鉗子或普通鉗子先將榛子搗碎，然后在粉碎時(shí)嘗試將榛子直立放置，用相對(duì)較小的力將其從裂縫中擊碎，而不是直接將其擊碎。

5、膠帶敲打法

將榛子放到膠帶的中心，用工具敲打，這種方法既方便又安全，可以有效打開(kāi)榛子殼。