開(kāi)封的巴旦木可以放多久

一般巴旦木開(kāi)封后其保質(zhì)期只有一個(gè)月左右。

如果將開(kāi)封的巴旦木放在潮濕的環(huán)境中半個(gè)月的話，可能會(huì)因?yàn)槲湛諝庵械乃侄冑|(zhì)變味不能食用，但若是保存妥當(dāng)，密封保存一個(gè)月一般還是能吃的。

巴旦木怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

1、密封保存

一般堅(jiān)果的保存尤其要注意防潮，所以可以將巴旦木密封保存起來(lái)，可以減少吸濕和變軟的可能，將要保存的巴旦木經(jīng)過(guò)晾曬或者是烤制去除水分后，就可以用密封的容器裝好，然后置于陰涼、干燥、通風(fēng)處存放，注意不能存放在有陽(yáng)光直射的地方。

2、冷藏保存

先把巴旦木中的水分充分蒸發(fā)，然后在用密閉的容器把巴旦木裝起來(lái)，在放入冷藏或者冷凍室即可，低溫環(huán)境可以延緩細(xì)菌的滋生，降低油脂氧化速度，這樣保存的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，而且還可以一定程度上保持巴旦木的口感。

巴旦木怎么判斷是不是壞了

1、顏色改變

正常巴旦木是表皮微黃內(nèi)里白色，經(jīng)過(guò)炒制后果仁會(huì)微微帶黃，但如果巴旦木出現(xiàn)棕色的話就不要再食用了，可能是放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、炒糊等原因引起的。

2、氣味改變

好的巴旦木聞著是淡淡的堅(jiān)果清香，而壞了的巴旦木會(huì)散發(fā)“哈喇味”，這是油脂豐富的食物受到氧化、酸敗后容易出現(xiàn)的一種明顯變質(zhì)現(xiàn)象，能準(zhǔn)確辨別食物是否變質(zhì)。

3、味道改變

好的巴旦木堅(jiān)果吃起來(lái)口感是香脆略帶有甘甜味道的，如果是變質(zhì)的巴旦木，其味道吃起來(lái)帶可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦、發(fā)酸、發(fā)澀等異?？诟?。