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酥餅、桃酥、燒餅是生活中常見的美食，但它們卻各有特點(diǎn)，酥餅因有特制的脂烙酥而得名，桃酥以其干、酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名，燒餅屬大眾化的烤烙面食，桃酥的范圍較小，而酥餅和燒餅包括的種類豐富，那么酥餅和燒餅有什么不同？它們的用料和做法有差異，所以口感也有區(qū)別。

傳統(tǒng)中式點(diǎn)心桃酥，是一種烘焙而成的小甜點(diǎn)，那么桃酥怎么做好吃？小編提醒，需要準(zhǔn)備好面粉、油、糖、雞蛋、小蘇打、泡打粉等材料，經(jīng)過混合、攪拌、成型后，再放入預(yù)熱好的烤箱中進(jìn)行烘烤，直至表面上色、內(nèi)部熟透即可，烤好的桃酥外層酥脆，內(nèi)里松軟，入口即化，甜而不膩。

桃酥起源于江西，以其干、酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名全國，據(jù)傳它的出現(xiàn)與古代陶工有關(guān)，再加上口感酥脆，因此而得名，那么桃酥是核桃做的么？小編提醒，桃酥里面既沒有核桃，也沒有桃子，它是以面粉、雞蛋、糖、油、泡打粉或小蘇打?yàn)樵牧现谱鞫傻?，是風(fēng)靡大江南北的中式糕點(diǎn)。

要想做出好吃的桃酥，面粉一定要選對(duì)，那么做桃酥用低筋粉還是高筋粉？低筋面粉的筋度較低，適合制作需要疏松口感的食品，而桃酥的特點(diǎn)就是酥脆，使用低筋面粉能確保其口感，沒有低筋粉，普通中筋面粉也可以，做好的桃酥，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，180度烤20分鐘左右，外表變黃即可。

桃酥是一種高油高糖的食品，需要好好保存以避免受潮變質(zhì)，那么存放桃酥怎樣避免受潮？小編建議選擇合適的容器、待桃酥完全冷卻再放入、使用吸濕劑、分批存放、適當(dāng)加熱，最好是能夠密封好放進(jìn)冰箱冷凍，吃的時(shí)候復(fù)烤一下就能恢復(fù)酥脆的口感，因?yàn)槔洳販囟炔粔虻?，比較容易變軟。

桃酥口感酥脆，味道香甜，是一種很受歡迎的小吃，那么吃桃酥有什么好處？適量食用桃酥，能夠幫助消化、強(qiáng)健骨骼，但小編了解到，桃酥屬于高油高糖食品，而且在烘焙過程中還會(huì)產(chǎn)生反式脂肪防酸，普通人尤其是肥胖人群要少吃，而高血脂患者、糖尿病患者和過敏體質(zhì)人群則不宜食用。