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鴛鴦鍋是火鍋中比較受歡迎的一種，將兩種湯底結(jié)合于一鍋，在全國各地的火鍋中都有它的身影，四川火鍋自然也不例外，不過據(jù)小編了解，正宗成都火鍋的口味是麻辣的，來源于辣椒和花椒的使用，并精選了八角、丁香等十余種香辛料，入口五味生津，辣而不燥，適合所有年齡層的人。

要說四川哪里麻辣燙最出名好吃，那非四川樂山麻辣燙莫屬。樂山是我國麻辣燙的起源地，后面經(jīng)東北做法改良之后，成為流行于中國各地的漢族特色小吃。樂山麻辣燙最初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法，如今成為樂山市的非遺美食，下面一起來詳細了解一下四川樂山麻辣燙的特色是什么。