一、芝麻怎么清洗才干凈

1、剔除雜質(zhì)，先大致地挑揀去芝麻桿和葉這類比較大又比較輕的雜質(zhì)。

2、打一盆清水，水量盡量多一點(diǎn)。因?yàn)橹ヂ檩p，剛?cè)胨臅r(shí)候會(huì)浮在水面上，而沙子重，就會(huì)沉到水底去。

3、把芝麻倒一部分到水盆里，先不要攪動(dòng)清洗，直接用漏勺撈起浮在表面的芝麻，裝到另一個(gè)容器里。

4、把浮在表面的芝麻都撈凈了，會(huì)發(fā)現(xiàn)有一部分芝麻已經(jīng)沉到水底了。

5、輕輕攪動(dòng)盆底帶動(dòng)盆底的芝麻上浮，別太用力了，不然沙子也會(huì)被帶上來的。

6、一邊攪動(dòng)，一邊撈起浮起的芝麻，反復(fù)把浮起來的芝麻撈出。

7、盆底剩下的芝麻不多了，也明顯地看到了沙子。接下來就不用再攪動(dòng)了。

8、把水盆里的水輕輕地倒去大部分，剩下一小部分傾斜盆底，讓芝麻和沙子都到盆沿來，再輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)水盆，會(huì)發(fā)現(xiàn)，重量較輕的芝麻會(huì)隨著水盆的轉(zhuǎn)動(dòng)而移動(dòng)，而較重的沙子則留在了原地。

9、這樣，我們基本上就能把剩下的芝麻和沙子都分離干凈了。

10、把之前撈出的芝麻重新入水，這次，我們可以淘洗芝麻了，手握空輕輕淘洗，帶去表面的浮灰即可，切不可大力搓揉。

11、然后再重復(fù)之前撈取芝麻的一系列動(dòng)作，如此反復(fù)清洗2-3遍就能完全清洗干凈了。

12、把撈出的芝麻稍稍瀝干水分，就可以炒制，使用啦。控水的時(shí)候底下可以墊上一塊紗布，置于一個(gè)口徑大的容器上，我這里墊的是蒸饅頭用的硅膠墊，目的都是為了讓多余的水分快速地滲漏下去。

二、淘洗黑芝麻最簡(jiǎn)單的方法

1、利用簸箕剔除大雜質(zhì)

將曬干的芝麻先用簸箕簸一下，去除秕粒和草屑。一般大的砂石也會(huì)積聚到簸箕的一角，可一起收出。

2、利用篩子篩掉沙子

將芝麻放入篩網(wǎng)中，要注意選擇合適大小的篩子，然后在水中輕輕晃動(dòng)篩網(wǎng)，以去除雜質(zhì)。這種方法可以避免直接用手搓洗，從而保護(hù)芝麻的營養(yǎng)成分。

3、利用屜布清洗芝麻

準(zhǔn)備一塊干凈的屜布，將需要清洗的芝麻放在屜布的中心位置，然后將屜布的四個(gè)角系在一起打一個(gè)結(jié)實(shí)的結(jié)，保證在洗芝麻的時(shí)候不會(huì)從屜布中掉落出來。將包有芝麻的屜布放在裝有清水的盆子中，反復(fù)搓揉，洗出臟水，然后將屜布包從水盆中拿出，放在水龍頭下沖洗干凈即可，就是這么簡(jiǎn)單。