一、精品咖啡的概念和分類

精品咖啡豆是指在少數(shù)極為理想的地理環(huán)境下生長的具有優(yōu)異味道的生豆。這些豆子通常在經(jīng)過嚴格的挑選與分級后，被認為是品質(zhì)優(yōu)秀的咖啡豆。

精品咖啡通常是指單一產(chǎn)地的咖啡豆，如哥倫比亞咖啡、埃塞俄比亞咖啡等。這些產(chǎn)地的咖啡豆在特定的氣候、土壤和海拔條件下生長，具有獨特的風味和香氣。

二、精品咖啡有哪些品種

精品咖啡的品種繁多，主要包括阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆。此外，精品咖啡領(lǐng)域中還有一些特定的品種，如波旁、鐵比卡、卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯、帕卡瑪拉、新世界、瑰夏，以及雜交混血的伊卡圖等。這些品種在國際競賽中經(jīng)常勝出，尤其是黃色波旁、瑰夏、帕卡瑪拉被譽為精品中的絕品。

1、瑰夏：強烈的柑橘跟佛手柑調(diào)性伴隨強烈的花香。

2、原生種-耶加雪菲：它帶有標志性的花香和明亮的柑橘酸質(zhì)。

3、原生種-西達摩：核果類酸質(zhì)，果香突出。

4、肯尼亞SL28、SL34：精品咖啡中的“圣女果”。

5、曼特寧：以醇厚濃郁的口感、類似甘草的微苦和回甘著稱。

6、卡蒂姆：堅果香氣、果酸均衡。

7、鐵皮卡：酸甜苦平衡，質(zhì)地溫和順滑。

8、波旁：明亮果酸莓果風味顯著，口感非常細膩。

9、薇拉莎奇：帶有蜂蜜和黃色櫻桃的香氣，甜香料風味。

10、奇洛索：花香，佛手柑調(diào)性突出。