一、藕粉羹和藕粉一樣嗎

不一樣，藕粉羹是以藕粉為原料制作的美食。

藕粉與藕粉羹是兩種不同的食品形態(tài)，在外觀、質(zhì)地和食用方式上存在顯著差異：?

1、藕粉呈現(xiàn)為白色，帶有輕微的黃色色調(diào)，純藕粉則略帶微紅色。

2、藕粉的質(zhì)地細(xì)膩滑爽，無任何異狀。而藕粉羹則是將藕粉用開水沖泡后形成的透明狀膠體，具有黏黏濕濕的糊狀特性，入口后口感香滑。

3、藕粉本身無法直接食用，而藕粉羹則是將藕粉用開水沖泡后形成的食品。藕粉羹的制作方法包括加入適量的水將藕粉攪拌均勻，然后加熱至透明糊狀即可。

二、藕粉羹的做法

1、藕粉20克左右，水800克左右調(diào)勻待用。

2、將調(diào)好的藕粉倒入鍋內(nèi)，用微火慢慢熬煮，邊煮邊拌，注意不要粘鍋，直至透明糊狀為止。

3、關(guān)火后加入蜂蜜50克調(diào)勻即可。

三、藕粉羹怎么做好吃

1、藕粉涼以后會稍微粘稠一點點，所以喜歡稀或者稠一點口感的水加差不多時先攪拌均勻，再看要不要繼續(xù)加水。

2、一開始藕粉兌水時一定要把粉漿攪拌均勻，要不然沖的時候會有顆粒。

3、可以搭配核桃、杏仁、紅棗、紅糖、枸杞、也可以調(diào)稀一點搭配水果，味道都特別好。