一、麻辣香鍋配菜清單大全

肉類：肥牛卷、午餐肉、培根、羊肉卷、雞爪、豬腳、各類丸子、臘肉、香腸等。

海鮮：蝦、魷魚、螃蟹、海魚等。

蔬菜：土豆片、藕、香菇、金針菇、青菜、香菜、萵筍、西葫蘆、小油菜、西蘭花等。

豆制品：腐竹、豆皮、豆泡、千張、雞蛋干等。

調(diào)料：火鍋底料、豆瓣醬、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜等。

主食：火鍋面、粉絲、刀削面、寬粉、油條等。

二、麻辣香鍋放什么菜好吃

可以用來制作麻辣香鍋的食材有很多，一般都根據(jù)個人喜好來進行選擇，不過有一些菜可以說是麻辣香鍋必選的菜，下面為大家簡單介紹：

1、土豆片

土豆片是麻辣香鍋中不可或缺的食材，具有獨特的口感和營養(yǎng)價值。土豆片富含碳水化合物和膳食纖維，能為身體提供持久的能量，同時也有助于消化?？傮w來說，土豆片是麻辣香鍋中既美味又營養(yǎng)的好選擇。

2、蝦

蝦在麻辣香鍋中是一種極佳的食材，能夠為這道菜增添鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)。蝦的肉質(zhì)鮮嫩，與麻辣香鍋的麻辣口感形成對比，使得整體味道更加豐富。

3、蓮藕

蓮藕是麻辣香鍋中不可或缺的食材，口感脆嫩，可以增加菜品的層次感和口感；還具有多種健康益處，熟食則能健脾和胃、益血補心。

4、西蘭花

西蘭花是麻辣香鍋中極佳的食材選擇。它不僅口感脆嫩，西蘭花富含維生素C，能增強肝臟的解毒能力并提高機體免疫力。

5、金針菇

金針菇在麻辣香鍋中是一種極佳的食材。它具有很好的吸油性，所以在烹飪時，很多人選擇在油溫較高時放入金針菇快速炸一下，然后用大漏勺迅速撈出。這樣做不僅能讓金針菇更加入味，還能保持其脆嫩的口感。

6、丸子

丸子是麻辣香鍋中常見的食材，其種類多樣，口感鮮美。常見的火鍋丸子有牛肉丸、魷魚卷、蟹棒、魚丸和蝦丸等。

三、麻辣香鍋的做法竅門

1、制作麻辣香鍋的食材可以根據(jù)個人口味和喜好進行選擇和搭配。例如，可以按照丸子→肉類→蔬菜的順序焯水，以確保食材的熟度一致。

2、在制作過程中，先將所有食材煮熟撈出，然后鍋內(nèi)倒油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒爆炒，倒入麻辣香鍋底料炒香，再倒入煮熟的食材。

3、然后加入適量的生抽、蠔油和白糖，攪拌均勻，最后撒上適量的白芝麻即可完成。這樣的麻辣香鍋不僅香辣過癮，而且非常下飯。