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高嘌呤食物是指嘌呤含量大于150 mg的食物，像動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮魚蝦貝類等肉食中，嘌呤含量是比較高的。CNPP編輯為大家介紹高嘌呤肉食前10名，包括豬胰臟、貽貝、動(dòng)物肝、沙丁魚、鴨胗、鯖魚、豬肥腸、金槍魚、生蠔、魷魚等。下面一起來(lái)看看10種高嘌呤肉類一覽表吧。

用冰箱存儲(chǔ)肉類食物是比較常見(jiàn)的，那凍肉怎么解凍比較好？CNPP小編整理了一份肉類解凍的十大方法，包括冷藏室解凍、微波爐解凍、隔水泡解凍、小塊保存解凍、切小塊解凍、空氣解凍、鋁盆解凍、解凍板解凍、鋁箔紙解凍、鹽醋水解凍。下面，一起來(lái)看看日常冷凍肉解凍的方法吧！

冷鮮肉在加工前經(jīng)過(guò)了預(yù)冷排酸處理，使其看起來(lái)比較濕潤(rùn)，摸起來(lái)柔軟有彈性，加工起來(lái)易入味，口感滑膩鮮嫩。冷鮮肉的保存對(duì)溫度要求比較嚴(yán)格，需全程在0-4℃保存。保質(zhì)期在7天左右。那么如何保持冷鮮肉的顏色？冷鮮肉怎么保存時(shí)間長(zhǎng)？下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

鴨肉是日常飲食中常見(jiàn)的一種肉類，是人們秋季進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良視頻。鴨肉蛋具有增強(qiáng)食欲、利水消腫、滋陰補(bǔ)虛等功效，適當(dāng)食用對(duì)人體有好處。但由于鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，脾胃陰虛者、經(jīng)常腹瀉者不宜過(guò)多食用。下面一起來(lái)看看鴨肉的功效與作用禁忌吧。

豬肉腌制一下再烹飪，肉嫩滑、不腥不柴。肉如果不腌制一下直接炒，吃到嘴里肉一般都是比較老，豬肉要用料酒去腥，生抽調(diào)味，老抽調(diào)色，再加一點(diǎn)淀粉，炒的時(shí)候會(huì)很嫩。加適量的雞蛋清也可以起到很好的嫩肉的效果，下面為大家介紹豬肉的腌制方法和腌制時(shí)間，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

肉類屬于日常生活中基本不可或缺的一類食物，肉類含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素類、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。不過(guò)肉類食物主要成分是蛋白質(zhì)，而不是碳水。另外，肉類里面含有一定的飽和脂肪酸和膽固醇，因此要注意食用量。下面為大家介紹肉類營(yíng)養(yǎng)成分的相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)了解一下吧...

排酸肉又名冷卻肉、冷鮮肉、冰鮮肉，是一種肉類后成熟工藝，更符合現(xiàn)代肉品衛(wèi)生學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)，而且排酸肉在加工前經(jīng)過(guò)了預(yù)冷排酸，使肉完成了“成熟”的過(guò)程，因此看起來(lái)比較濕潤(rùn)，摸起來(lái)柔軟有彈性，加工起來(lái)易入味，口感滑膩鮮嫩。下面為大家介紹肉類排酸的正確方法及注意事項(xiàng)，一起來(lái)了解一下吧。

原切牛排是指未經(jīng)任何預(yù)處理、直接切割包裝的整塊牛外脊、牛里脊，屬于生鮮肉，直接在無(wú)菌低溫車間從整塊牛肉上切割包裝而成。原切牛排的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB2707或GB/T17238，一般來(lái)說(shuō)，包裝上的配料表上只有“牛肉”二字。下面為大家詳細(xì)介紹原切牛排的定義以及原切牛排的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一起來(lái)...

入秋后天氣漸涼，適量吃一些蛋白質(zhì)含量是比較豐富的食物，有利于提高身體免疫力。那么秋天吃什么好？CNPP美食小編整理了一份秋天十大肉類名單，包括了魚肉、鴨肉、牛肉、蝦肉、鴿子肉、雞肉、兔肉、鵝肉、豬肉、羊肉。下面，一起來(lái)看更詳細(xì)的適合秋季吃的肉類及吃法推薦的相關(guān)知識(shí)吧！

雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，有些家庭會(huì)買一些雞肉，如果不能及時(shí)吃完就要保存好，那么新鮮雞肉怎么保存最佳？雞肉保存方法有很多，常見(jiàn)的如冷藏、冷凍、真空、腌制和風(fēng)干等，可以根據(jù)食用時(shí)間進(jìn)行選擇。此外，季節(jié)和溫度等也會(huì)影響保存時(shí)間，下面一起來(lái)看看雞肉的保存方法和保質(zhì)期吧。

肉類的切法對(duì)其口感的影響較大，一般來(lái)說(shuō)牛肉應(yīng)該橫著切，以切斷纖維，使口感更嫩滑。?不過(guò)切牛肉方法也因菜肴而異，常見(jiàn)的切法有橫切、縱切、切絲、切丁和切塊。切時(shí)要使用鋒利刀，順著紋理切，控制塊狀大小。下面為大家介紹各種牛肉切法，不同切法適用于不同烹飪方式，可根據(jù)需要選擇。

黑龍江省企業(yè)聯(lián)合會(huì)、黑龍江省肉類協(xié)會(huì)發(fā)布了2024黑龍江肉類企業(yè)30強(qiáng)榜單，榜單入圍門檻為2億元，上榜企業(yè)營(yíng)收合計(jì)達(dá)279.61億元，其中，大莊園肉業(yè)集團(tuán)股份有限公司營(yíng)業(yè)收入458399萬(wàn)元，位列第一，龍江元盛和牛產(chǎn)業(yè)股份有限公司營(yíng)業(yè)收入169773萬(wàn)元，排名第二，黑龍江正大實(shí)業(yè)...

鴨肉是非常好的食材，不僅肉質(zhì)鮮嫩、口感棒，而且還清熱下火還滋補(bǔ)身體。不過(guò)在烹飪鴨肉的時(shí)候，鴨肉如果處理不當(dāng)會(huì)有很強(qiáng)的腥味，那么怎樣處理鴨肉能夠既美味又不腥呢？一般將處理過(guò)的鴨肉進(jìn)行焯水，加入適量的料酒和姜片，可以進(jìn)一步去除腥味，此外還有一些鴨肉去腥方法，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

鴨肉是日常食用的一種禽肉，肉質(zhì)鮮美有營(yíng)養(yǎng)，有時(shí)候買來(lái)的鴨肉不能及時(shí)食用，要正確保存以保證不變質(zhì)。那么新鮮的鴨子怎么保存比較好？可以用保鮮袋把鴨肉包好后，放入冰箱可以保存2-3天；如果短時(shí)間內(nèi)不吃，可以放入冷凍室，能保存1-3個(gè)月。下面為大家介紹鴨肉保存方法，一起來(lái)看看吧。

牛肉以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，贏得了無(wú)數(shù)食客的喜愛(ài)。牛肉選擇合適的搭配食材，才能充分發(fā)揮其美味和營(yíng)養(yǎng)。通常牛肉和胡蘿卜、白蘿卜、西紅柿等一起燉好吃又營(yíng)養(yǎng)。此外，如果牛肉與土豆、豆腐等食物同燉，通常也能夠?yàn)槿梭w提供營(yíng)養(yǎng)元素，有助于機(jī)體健康。下面一起來(lái)看看牛肉的最佳搭配食材，以...

豬肉的肉質(zhì)比較嫩，但也要掌握正確的切肉方法，才能更嫩滑，口感更好。那么豬肉應(yīng)該是橫切還是豎切？?在烹飪豬肉時(shí)，橫切比豎切更能保證肉的嫩度。橫切豬肉可以切斷肌肉纖維，使炒出來(lái)的肉更嫩滑，不易碎且口感更好；豎切則容易使肉變得硬和柴。不同的切法可以影響食材的口感和烹飪時(shí)間，下面為大家介...

雞肉是最常食用的一種肉類，一般來(lái)說(shuō)，冷凍的雞肉腥味是比較重的，如果不處理干凈，做出來(lái)的菜肴自然也會(huì)腥味十足。因此要在烹飪過(guò)程中采取一些方法去除雞肉的腥臭味。那么雞肉怎么去腥簡(jiǎn)單有效？雞肉去腥味方法包括浸泡、焯水、調(diào)料腌制、使用香料等。下面一起來(lái)看看雞肉去腥的方法吧。

豬肉是日常飲食中最常見(jiàn)的一種肉類食材，一般有黑豬肉和白豬肉兩種。?黑豬肉和白豬肉在外觀、口感、營(yíng)養(yǎng)成分和生產(chǎn)方式等方面存在顯著區(qū)別。黑豬肉的肉質(zhì)通常更加細(xì)膩多汁，口感鮮美，帶有一種獨(dú)特的香氣。相比之下，白豬肉的肉質(zhì)可能會(huì)稍微粗糙一些，口感和香氣也沒(méi)有黑豬肉那么濃郁。下面一起來(lái)看看...

大多數(shù)人解凍肉類時(shí)會(huì)直接泡涼水或者溫水里面，這種方法容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題。牛肉解凍方法通常包括?微波爐解凍法、?鹽水解凍法、?冷藏解凍法、?熱水浸泡法、?鋁盆解凍法、?小刀切塊法等多種，其中用微波爐解凍、冷藏解凍和用保鮮袋裝起肉放冷水里解凍，這幾種比較安全。下面為大家介...

開(kāi)店賣肉的進(jìn)貨渠道是創(chuàng)業(yè)過(guò)程中很重要的部分，一個(gè)穩(wěn)定的供貨渠道和價(jià)格是做生意的關(guān)鍵。那么肉類批發(fā)平臺(tái)有哪些？肉類批發(fā)商進(jìn)貨渠道一般包括??大型肉類加工廠、??農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、??養(yǎng)殖基地、??專業(yè)豬肉批發(fā)市場(chǎng)、??網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等，下面一起來(lái)了解一下相關(guān)內(nèi)容吧。