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1998年，經(jīng)營(yíng)海鮮出口生意的創(chuàng)始人帶著“讓更多國(guó)人吃到更上品的海參”的初衷創(chuàng)立了上品堂。秉承“非上品，不出品”的經(jīng)營(yíng)理念，上品堂注重海參品質(zhì)，從海域的挑選到海參的管理加工，始終以“上品”為理念指導(dǎo)，獲得越來越多的客戶推崇。

隨著市場(chǎng)擴(kuò)大，創(chuàng)始人發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題：海參雖好，但很多人不知道怎么吃，更不要說泡發(fā)了。為了讓客戶能更輕松地享用海參，他組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)5年的潛心研究，于2003年推出無需泡發(fā)、蒸煮的“即食海參”，開創(chuàng)海參“即食”時(shí)代，引導(dǎo)行業(yè)潮流，業(yè)內(nèi)爭(zhēng)相效仿。

為追求更高營(yíng)養(yǎng)的“上品”海參，創(chuàng)始人帶領(lǐng)上品堂再次走上了革新與開拓的道路，攜手中國(guó)工程院院士團(tuán)隊(duì)，歷時(shí)6年、上千個(gè)日夜的研究，終于攻破傳統(tǒng)工藝的“海參營(yíng)養(yǎng)保留”痛點(diǎn)，于2013年研制出全程無需水發(fā)的70°C低溫熟化工藝，可成功鎖住活海參90%以上的原生營(yíng)養(yǎng)。2014年，應(yīng)用該工藝的上品堂“鮮食海參”問世。

不忘初心，方得始終，在追求“上品”的道路上，上品堂從未止步，也不甘止步。2021年，上品堂科研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過十余次調(diào)整升級(jí)，針對(duì)“產(chǎn)后修復(fù)”這一細(xì)分群體推出新款“鮮食海參”，以更高的鮮度、更鮮的營(yíng)養(yǎng)，獲得無數(shù)寶媽的青睞、全網(wǎng)百萬達(dá)人好評(píng)點(diǎn)贊。