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海帶是一種常見的可食用藻類，有薄厚的區(qū)別，薄海帶適合涼拌和炒食，口感爽脆有嚼勁，厚海帶適合燉湯，肉質(zhì)肥厚又細(xì)膩，那么怎樣選海帶才是最好的？要摸手感，看白霜、肉質(zhì)、內(nèi)部，還要聞味道，買干海帶要挑選葉片完整度高的，最好是一整片卷起來的，這樣的海帶泡發(fā)后，口感才能達到新鮮海帶的程度，來一起和小編看看吧。

干海帶是一種常見干貨食品，需要進行處理后才能烹飪，干海帶的處理方法主要是先泡后蒸，買來的干海帶提前五六個小時進行浸泡，完全泡發(fā)后再進行沖洗，洗去表面碘鹽和沙子，挑選出不能用的海帶后再上鍋蒸半小時左右，然后就可以按照個人喜好進行涼拌、爆炒、燉湯等，一起來跟著小編了解一下吧。

壓縮海帶是烘干壓縮后的海帶絲，通過烘干壓縮，個頭小，不占地方，免洗免切免煮，但不能直接吃，需要泡發(fā)后進行烹飪才能食用，它的泡發(fā)時間短，泡發(fā)率高，一小塊能泡出一大盤，那么壓縮海帶怎么做好吃？常見的吃法有涼拌海帶絲、海帶絲炒豆芽、海帶絲燒排骨，來和小編一起看看吧。

鹽漬是保留海帶原汁原味的一種工藝，新鮮海帶燙熟后壓出水分，再撒上鹽脫水防腐，這樣制成的鹽漬海帶能有效保留還帶的營養(yǎng)成分，在烹飪前可以用清水泡發(fā)、用開水燙洗、用醋浸泡、用淡鹽水漂洗來減輕咸味，鹽漬海帶的常見吃法有涼拌海帶絲、辣炒海帶絲、番茄香菇海帶湯等，一起跟著小編看看吧。

海帶是常見的海產(chǎn)品，按形態(tài)可以分為干海帶和鮮海帶，兩者的不同主要在于外觀和食用方法，干海帶具有易于存儲、便于攜帶的優(yōu)點，但兩者的營養(yǎng)成分差別不大，鮮海帶可以通過曬干和烘干制成干海帶，那么海帶曬干的和烘干的有什么不同？主要區(qū)別在于工藝、效率、品質(zhì)、營養(yǎng)價值，跟著小編來一起看看吧。

干海帶是營養(yǎng)豐富、價格實惠的干貨食材，保存得當(dāng)?shù)脑捒梢源娣乓荒曜笥?，那么干海帶如何保存不壞？可以使用真空包裝法、低溫冷藏法、煙熏法等，保證包裝方式和存放環(huán)境的適宜，干海帶密封好之后，放進冰箱冷藏或冷凍都可以，各有優(yōu)勢，前者的口感更好，后者保存時間更長，一起來和小編看看吧。

海帶是一種生長在海洋中的食材，為了去除腥味、鹽分，改善口感并確保衛(wèi)生，建議涼拌海帶前先焯水?，那么涼拌海帶絲怎么做好吃？小編提醒，先處理海帶，清洗干凈后進行焯水處理，過涼水瀝干，然后用蔥姜蒜、生抽、鹽、香油等調(diào)制料汁，最后一起放入大碗中，抓拌均勻即可食用。

海藻的種類有非常多，體型差異也是各不相同，那么，我國有哪些可食用海藻？CNPP小編整理了一份可食用藻類名單，包括但不限于：海帶、裙帶菜、苔菜、紫菜、昆布、石花菜、鹿角菜、海發(fā)菜、石莼、麒麟菜等。下面，一起來看看海邊人常吃的10種海藻吧！