肉夾饃的饃是什么饃

肉夾饃的饃一般白吉饃或者潼關(guān)饃。

1、白吉饃

白吉饃是燒餅的一種形式，做好的白吉饃白邊幾乎看不出來火色，內(nèi)側(cè)有一線若隱若現(xiàn)的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內(nèi)有火色自然形成的圖案，很漂亮，出鍋的白吉饃表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型就像一個漢朝的瓦當(dāng)。

2、潼關(guān)饃

潼關(guān)饃制作方法獨(dú)特，用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團(tuán)，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。

做肉夾饃用網(wǎng)上買的饃可以嗎

肉夾饃的饃我們是可以在網(wǎng)上買得到，因?yàn)槿鈯A饃外面的一層饃是比較難以制作的，在網(wǎng)上購買的話，會更加的方便一些。

買來的饃加熱后中間切開，把燉好的五花肉剁碎，可以加入辣椒，香菜，或者生菜，青椒等配菜，就可以直接食用了。

肉夾饃的餅怎么做

1、電餅鐺做法

將面粉分成兩份，一份加酵母和豬油，另一份加精煉油，合成面團(tuán)后醒發(fā)，再分成小塊，搓成長條，卷起來搟平，用電餅鐺烤至金黃色。

2、烤箱做法

面粉加酵母和溫水混合成面團(tuán)，發(fā)酵后分成小劑子，搟成牛舌狀，卷起后再次搟平，用烤箱烤制，上火280度，下火240度，烤至金黃色。